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萬邦國(guó)際市場(chǎng)：一周水產(chǎn)品價(jià)格行情分析

濟(jì)南海鮮大市場(chǎng) http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2018/11/27 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

　一、市場(chǎng)基本概況

  本周（2018.11.17-2018.11.23）監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、雞副產(chǎn)品以及雞蛋等，整體呈穩(wěn)定趨勢(shì)；其中雞蛋、牛肉及羊肉價(jià)格呈穩(wěn)定趨勢(shì)，本周雞蛋的銷售價(jià)格為4.2-4.3元/斤，羊肉的銷售價(jià)格為30-32元/斤，牛肉的銷售價(jià)格為26元/斤。本周雞副產(chǎn)品價(jià)格整體呈上漲的趨勢(shì)，以琵琶腿和翅中為例，琵琶腿上周均價(jià)為8元/斤，本周均價(jià)為9元/斤，周環(huán)比上漲12.5%，且價(jià)格仍在持續(xù)上漲中，本周周后期價(jià)格上漲至9.2元/斤。翅中上周的銷售價(jià)格為18.5元/斤，本周的銷售價(jià)格為19.5元/斤，周環(huán)比上漲5.41%。此次雞副產(chǎn)品整體價(jià)格上漲，主要是由于最近活雞價(jià)格上漲且屠宰成本增加導(dǎo)致。

  本周市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的面制品和豆制品價(jià)格與上周相比呈穩(wěn)定趨勢(shì)。如濕面條價(jià)格為1.6元/斤、混沌和餃子皮價(jià)格為2.2元/斤、黃豆芽?jī)r(jià)格為1.0-1.5元/斤、嫩豆腐銷售價(jià)格為1.2元/斤，老豆腐價(jià)格為1.5元/斤左右等。

  本周水產(chǎn)品類價(jià)格與上周相比有小幅波動(dòng)。其中淡水魚價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)，如鯉魚。本周均價(jià)為11.5元/kg，上周均價(jià)為10.4元/kg,周環(huán)比上漲10.58%。此次價(jià)格上漲主要是由于產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換，導(dǎo)致價(jià)格上漲。

  本周市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的干果整體價(jià)格呈穩(wěn)定趨勢(shì)。其中最近核桃價(jià)格與前期收購(gòu)時(shí)價(jià)格相比有所下降。據(jù)了解核桃整體價(jià)格下降0.5元/斤。此次價(jià)格出現(xiàn)出現(xiàn)浮動(dòng)，主要是由于前期屬于收購(gòu)期，價(jià)格相對(duì)不穩(wěn)定，目前所有去產(chǎn)地收購(gòu)的商戶均已備貨結(jié)束，價(jià)格趨于穩(wěn)定。                      

　　二、本期熱門話題

　　（一）黑魚

  本周黑魚價(jià)格與上周相比呈上漲趨勢(shì)。本周黑魚均價(jià)為22.14元/kg，上周均價(jià)為20.6元/kg，周環(huán)比上漲7.48%。目前市場(chǎng)黑魚主要靠廣東供應(yīng)，占市場(chǎng)總供應(yīng)量的80%以上，其次為山東。

  本次黑魚價(jià)格出現(xiàn)上漲，主要是由于產(chǎn)地上市量減少，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格上漲所致。由于前段時(shí)間價(jià)格持續(xù)低價(jià)，許多堂主出現(xiàn)賠錢的情況，急于集中出售。本周市場(chǎng)黑魚上市后出現(xiàn)“搶”貨的情況，特別是3.0斤以上的更是稀缺（每條）。據(jù)市場(chǎng)商戶介紹，目前市場(chǎng)每天的銷售量約4-5萬斤，主要銷往鄭州周邊的批發(fā)商。

　　（二）白條豬

  本周白條豬價(jià)格與上周相比呈下降的趨勢(shì)，本周平均價(jià)格為14.6元/kg,上周平均價(jià)格為15.5元/kg，下降5.81%。目前市場(chǎng)銷售的白條豬價(jià)格主要來自鄭州周邊，如開封、新鄉(xiāng)、禹州和港區(qū)等。

  本周整體價(jià)格呈下降趨勢(shì)，且銷量有所下滑。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)上周每天的銷量在380-420頭之間，本周市場(chǎng)銷量約350頭/天。近期毛豬價(jià)格下滑，導(dǎo)致白條豬價(jià)格下跌，據(jù)了解，目前周邊毛豬的銷售價(jià)格為5.0-5.4元/斤，上周銷售價(jià)格為5.7元/斤。

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