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萬邦國際市場：一周水產品價格行情分析
濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發布日期：2018/11/27 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
一、市場基本概況
來源：萬邦國際市場
本周（2018.11.17-2018.11.23）監測的畜禽產品有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、雞副產品以及雞蛋等，整體呈穩定趨勢；其中雞蛋、牛肉及羊肉價格呈穩定趨勢，本周雞蛋的銷售價格為4.2-4.3元/斤，羊肉的銷售價格為30-32元/斤，牛肉的銷售價格為26元/斤。本周雞副產品價格整體呈上漲的趨勢，以琵琶腿和翅中為例，琵琶腿上周均價為8元/斤，本周均價為9元/斤，周環比上漲12.5%，且價格仍在持續上漲中，本周周后期價格上漲至9.2元/斤。翅中上周的銷售價格為18.5元/斤，本周的銷售價格為19.5元/斤，周環比上漲5.41%。此次雞副產品整體價格上漲，主要是由于最近活雞價格上漲且屠宰成本增加導致。
本周市場監測的面制品和豆制品價格與上周相比呈穩定趨勢。如濕面條價格為1.6元/斤、混沌和餃子皮價格為2.2元/斤、黃豆芽價格為1.0-1.5元/斤、嫩豆腐銷售價格為1.2元/斤，老豆腐價格為1.5元/斤左右等。
本周水產品類價格與上周相比有小幅波動。其中淡水魚價格整體呈上漲趨勢，如鯉魚。本周均價為11.5元/kg，上周均價為10.4元/kg,周環比上漲10.58%。此次價格上漲主要是由于產地的轉換，導致價格上漲。
本周市場監測的干果整體價格呈穩定趨勢。其中最近核桃價格與前期收購時價格相比有所下降。據了解核桃整體價格下降0.5元/斤。此次價格出現出現浮動，主要是由于前期屬于收購期，價格相對不穩定，目前所有去產地收購的商戶均已備貨結束，價格趨于穩定。
二、本期熱門話題
（一）黑魚
本周黑魚價格與上周相比呈上漲趨勢。本周黑魚均價為22.14元/kg，上周均價為20.6元/kg，周環比上漲7.48%。目前市場黑魚主要靠廣東供應，占市場總供應量的80%以上，其次為山東。
本次黑魚價格出現上漲，主要是由于產地上市量減少，產地收購價格上漲所致。由于前段時間價格持續低價，許多堂主出現賠錢的情況，急于集中出售。本周市場黑魚上市后出現“搶”貨的情況，特別是3.0斤以上的更是稀缺（每條）。據市場商戶介紹，目前市場每天的銷售量約4-5萬斤，主要銷往鄭州周邊的批發商。
（二）白條豬
本周白條豬價格與上周相比呈下降的趨勢，本周平均價格為14.6元/kg,上周平均價格為15.5元/kg，下降5.81%。目前市場銷售的白條豬價格主要來自鄭州周邊，如開封、新鄉、禹州和港區等。
本周整體價格呈下降趨勢，且銷量有所下滑。據初步統計上周每天的銷量在380-420頭之間，本周市場銷量約350頭/天。近期毛豬價格下滑，導致白條豬價格下跌，據了解，目前周邊毛豬的銷售價格為5.0-5.4元/斤，上周銷售價格為5.7元/斤。
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