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挪威三文魚搶灘傳統(tǒng)市場 鮑魚下月或?qū)q價
濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2013/6/19 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
福建廈門市休漁已啟動一個半月，記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，新鮮海捕魚近期難覓“芳蹤”，“洋水產(chǎn)”卻悄悄出現(xiàn)在了傳統(tǒng)市場。 來源：廈門日報
在仙岳路一菜市場攤位上，一顆冰鮮三文魚頭以100元的價格賣出。記者了解到，休漁啟動后，三文魚等“洋水產(chǎn)”開始搶灘市場，贏得了不少顧客的青睞。
浯嶼海鮮商行負責人莫先生說，廈門市場上的三文魚原產(chǎn)地都是挪威，魚肉市價一般為40-50元/斤，多數(shù)用來生食或切塊煎烤。過去廈門市民對“洋水產(chǎn)”的接受度不高，三文魚大多直供飯店和日本餐廳。但現(xiàn)在，三文魚越來越多地出現(xiàn)在傳統(tǒng)市場上，說明市民口味發(fā)生了變化。莫先生提醒說，做生魚片的三文魚在衛(wèi)生細節(jié)上有很高要求，市民在一般菜市場中購買的三文魚最好不要用來生食，可以煲湯或切塊煮食。
來自市水產(chǎn)品批發(fā)市場管理處的信息顯示，我市魚鮮價格普遍上漲，但相較往年，漲幅萎縮不少。市場價格信息員馬先生說，這主要是受餐飲界刮起的“節(jié)儉風”影響，龍蝦等高檔海產(chǎn)品的銷量仍較萎靡，因此海鮮的平均漲幅只有10%-15%，只占往年漲幅的一半。
在各類水產(chǎn)品中，貝類價格一直比較穩(wěn)定。鮑魚的價格也十分親民，10頭鮑售價一般在45元左右。馬先生表示，目前市場上各種規(guī)格的鮑魚供應(yīng)量較為充足，市場消化量也比較大，價格處在低位，但按照往年慣例，下個月，隨著供應(yīng)量的減少，鮑魚的身價就要走高了。
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