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成都海鮮價(jià)格“腰斬” 中高端酒店消費(fèi)不給力

濟(jì)南海鮮大市場(chǎng) http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2013/6/19 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

    近日，鮑魚、扇貝、肉蟹……這些海鮮“貴族”的價(jià)格越來越“親民”。相比春節(jié)時(shí)，其價(jià)格已“攔腰斬”，與去年同期相比，同樣下降不少。春節(jié)時(shí)，賣到120元/斤的鮑魚，現(xiàn)在僅售約60元/斤，去年同期約80元/斤。
　　成都市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長青南春表示，除了受目前淡季因素影響外，海鮮價(jià)格越來越“親民”的主要原因是中高端餐飲、酒店消費(fèi)銳減。
　　市場(chǎng)：鮑魚低至2元/只
　　“酒店里幾十上百元一只的鮑魚，現(xiàn)在兩三元就能買回家自己做。”市民曹女士發(fā)現(xiàn)，以前的海鮮“貴族”，現(xiàn)在價(jià)格越來越“親民”了。昨日中午，成都商報(bào)記者來到成都青石橋水產(chǎn)市場(chǎng)，以消費(fèi)者身份打探了一番。記者見到，這里分布著多家海鮮店，售賣鮑魚、扇貝、肉蟹等海鮮產(chǎn)品，偌大的水產(chǎn)市場(chǎng)，顯得人跡寥寥。
　　“15只一斤規(guī)格的，60元一斤，價(jià)格比春節(jié)降了一半。”在一家海鮮行里，萬女士指著盆里不同規(guī)格的鮑魚介紹道，她店里的鮑魚產(chǎn)自大連，20只一斤規(guī)格、較小的鮑魚，價(jià)格更便宜一些，約50元一斤。“今年春節(jié)時(shí)，這些鮑魚能賣上120元一斤。”她說，去年同期，這些鮑魚也能賣到80元左右一斤。“今年價(jià)格降了不少，還是賣不出去。”
　　“現(xiàn)在行情差，是有史以來的最低價(jià)。”另一家海鮮店主張先生感嘆道，今年上半年，鮑魚價(jià)格一路下滑，從120元/斤、100元/斤，到4、5月份，降到80元/斤左右，再到目前60元/斤。
　　徐先生店里的鮑魚價(jià)格更低，產(chǎn)自福建，“20只一斤規(guī)格的，能賣到40元/斤。”如此算下來，一只鮑魚僅賣2元。
　　除了鮑魚，扇貝、肉蟹等價(jià)格也下滑不少。萬女士門口還擺放著兩大籮筐扇貝，“20元一斤，去年這個(gè)時(shí)候賣25元一斤。”主營肉蟹的陳先生同樣表示，現(xiàn)在賣25元一斤的肉蟹，春節(jié)時(shí)賣上80元一斤，降了近70%。
　　業(yè)內(nèi)：中高端酒店消費(fèi)不給力
　　“酒店要得少了，一般老百姓又吃得少。”陳先生望著店內(nèi)一大籃肉蟹，向記者訴苦，現(xiàn)在銷量比去年同期少了一半左右。
　　成都市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長青南春表示，目前價(jià)格下降，主要受兩大因素影響。首先，3~9月是傳統(tǒng)水產(chǎn)消費(fèi)淡季，消費(fèi)旺季集中在中秋、國慶、春節(jié)前后，這些時(shí)段宴請(qǐng)、禮品消費(fèi)較多。其次，受“反腐倡廉”、“節(jié)約消費(fèi)”等政策影響，“中高端餐飲、酒店這些主力消費(fèi)場(chǎng)所的消費(fèi)一落千丈。”
　　目前，面對(duì)海鮮價(jià)格下滑，普通市民消費(fèi)是否越來越多？青南春說，如鮑魚、扇貝這些水產(chǎn)品，傳統(tǒng)的消費(fèi)群體是高端會(huì)所、賓館、飯店。在這些消費(fèi)場(chǎng)所，商家以較低的價(jià)格買進(jìn)，加工后高價(jià)賣給消費(fèi)者，加上很多市民不知如何烹飪這些水產(chǎn)品，在市民心中造成“神秘感”。另外，不同于海邊地區(qū)，不少成都市民消費(fèi)習(xí)慣上，會(huì)覺得這些水產(chǎn)品有“腥味”，口感上不適應(yīng)。青南春提到，若這些水產(chǎn)品長期低價(jià)，一定程度上會(huì)促進(jìn)這些水產(chǎn)品走近市民。而要改變市民消費(fèi)習(xí)慣，改變傳統(tǒng)消費(fèi)觀念，還需時(shí)日。

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