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山東煙臺：鮑魚賣出蛤蜊價 比去年降低了四五成
濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發布日期：2013/5/8 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
個頭較小的鮑魚2.5元一只，大約8只一斤規格的鮑魚去年年底賣到三四十元一只，現在只要10元就能買到。近期正是鮑魚大批上市的時間，5月7日，記者走訪煙臺幾個農貿市場了解到，受鮑魚集中上市及餐飲業需求下降等因素影響，鮑魚的價格一路走低，“沒想到高檔海鮮還能賣出蛤蜊的價錢。”鮑魚價格的大跳水讓不少市民直呼實惠。 來源：藍色快報
價格低
價格比去年降低了四五成
5月7日上午10點半左右，在紅利市場鄰海商店周先生的攤前，擺放著四種規格的鮑魚，“鮑魚便宜啦 ，一個只要兩塊五。”看到有人走近，周先生吆喝道 。“兩塊五一個 ，我沒聽錯吧 。”家住桃花街的市民曲先生驚訝地說，“都快賣出蛤蜊價了。”曲先生說，鮑魚之前一直比較貴，便宜的也得六七十元一斤。
“現在鮑魚都便宜了。”周先生說，在他攤上個頭最大的，大約8只一斤規格的鮑魚，零售價為10元/只 ，10只一斤的鮑魚，約6元/只 ，12到13只一斤的鮑魚，約4.5元/只 ，17到18只一斤的鮑魚，約2.5元/只 。紅利市場上，其他幾家銷售鮑魚的攤子，零售價跟周先生的差不多。而在三環農貿市場，只有一個海鮮攤賣鮑魚，“這些都是八九個一斤的個頭，便宜賣了，8塊錢一只。”
“今年的價格得比去年同期便宜了一半。”紅利市場上，鮑魚銷售商董先生說，中等個頭12到13只一斤的鮑魚，今年的批發價約為40元/斤 ，而去年同期批發價高達90元/斤，批發價比去年同期便宜了一半，他們的零售價同樣降低了四五成。
宋女士也已經在紅利市場做了六年的鮑魚生意，“今年降價降得最厲害。”宋女士說，現在8只一斤的鮑魚零售價為10元/只 ，去年同期零售價則高達15元到16元一只。
銷量少
雖然降價銷售量不增反減
“價格便宜了，但是卻不太好賣。”宋女士嘆了一口氣說，原本以為鮑魚價格降低后，市民購買的數量會增加，但沒想到銷量卻不增反減。
在記者采訪宋女士的十分鐘左右時間里，共有三四位顧客經停在宋女士攤前，但問了問價格后，都離開了。“光問不買。”宋女士說，截至上午11點半，她總共才賣出去了40多只鮑魚，而以前她一上午就能賣出上百只鮑魚。“銷量也就是以前的一半。”宋女士說。
批發商王立東專門從事海參、鮑魚等高檔海鮮的批發，“今年酒店采購的高檔海鮮量減少了一半。”王立東說，他的鮑魚主要通過兩種途徑銷售，一是批發給各個農貿市場的小商販，另外一種途徑是直接供應給各個酒店。而這其中，酒店則是消費的大頭。“價格便宜了，但是酒店反而不進貨了。”王立東說，酒店這塊消費的大量減少使得他的整體銷量大幅下降。
原因
鮑魚集中上市，餐飲業需求卻減少
在王立東看來，今年鮑魚之所以價格如此低，最主要的原因是餐飲業需求的減少。“酒店也都賣不動貨。”王立東說，去年經濟不景氣，再加上受節儉風影響，三公消費減少，酒店等大宗客戶的高檔海鮮訂購量大減。
“鮑魚主要還是銷往酒店，市民自己家買的很少。”宋女士也認為，餐飲需求的下降是導致鮑魚價格下跌的主要原因，雖然她們在農貿市場上的鮑魚主要是以零售的形式銷售給普通市民，實際上一天的交易量非常少，整個餐飲行業需求下降，自然會對市場零售有所影響。
“現在也正是鮑魚大批上市的時候，價格肯定也會比其他季節低。”宋女士說，市場需求量原本就比較少，供給量又在大幅增加，她每天到環海農貿市場進貨，都會看到一車一車的鮑魚拉過來。“供給多了，需求又少，價格自然就跌。”宋女士說。
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