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官員不敢吃喝自然生意差了清明前刀魚銷量價格低迷

濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發布日期：2013/4/3 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

    刀魚歷來是清明節前的時令美食，往年堪稱奢侈品的身價讓普通市民望而興嘆，但今年的刀魚風光不再。上周末，記者從銅川路水產市場、崇明團結沙碼頭等地了解到，刀魚銷量、價格皆低迷，3兩“大刀”的“碼頭價”僅600、700元，行情慘淡讓在上海銷售了10多年的水產經營戶轉投江陰。而無論在江陰、靖江等 “長江三鮮”的傳統品嘗地，還是曾舉辦過“刀魚節”的本市寶山多家飯店，生意都大不如前，部分飯店甚至棄做刀魚菜。
　　“做了十幾年的刀魚生意，今年最慘淡。”記者前天前往銅川路水產市場，曾經采訪過的資深經營戶胡雪兒卻不在市場內。她在電話中告訴記者，自己去江陰做生意了。“江陰那里賣得出價錢，銷量也大很多。”胡雪兒說，“從3月初刀魚上市開始，價格就沒高過。”更讓人擔心的是銷量一落千丈，擁有不少老客戶的她往年一天就可以銷售十幾斤刀魚，今年卻只有幾斤，還要承擔損耗風險。看到上海的市場行情低迷后，她果斷轉戰江陰市場。“那里老百姓吃刀魚的風氣要比上海濃。”她在江陰市場每天都銷掉200多斤刀魚，遠遠超過上海。
　　記者從銅川路水產市場相關負責人處獲悉，按照慣例，清明節是刀魚價格的分水嶺，這兩天刀魚價格略有上漲，統貨價從剛上市時的600元/斤漲到900—1000元/斤。2兩左右的刀魚售價從800元到1100元，3兩的刀魚1200元到1500 元，三兩多和四兩的大刀賣到1600元以上/斤。市場內的交易量也從最初的30斤上升到50、60斤，但相比去年同期仍減少了三四成。該負責人說，按照刀魚零售市場的慣例，零售商平均每斤加價20％左右，“賣得貴基數大自然賺得多，我聽下來今年每斤確實只賺一兩百元，甚至還有虧本的。”上周末是清明節前的最后一個周末，往年搭著品嘗“江刀”的末班車，江陰、靖江等地常見掛著滬牌的小汽車、大客車，一些知名江鮮店前堵得水泄不通。但今年，記者從江陰、靖江兩地獲悉，當地“刀魚季”并未迎來酒店、飯店的客流高峰。上周四和周五，記者致電江陰當地10家四星級和五星級賓館，除了兩家表示周五已預定滿以外，其他賓館均有相當數量空房。往年的“刀魚季”，當地高檔酒店供不應求，提前一兩周就預訂完畢。
　　記者詢價后發現，當地飯店中刀魚售價普遍為一兩千元，即便如此，食客依舊不多。一名工作人員道破天機：“從去年限制‘三公消費’后，不僅是刀魚，其他高檔菜肴的銷售都不好。”他說，不僅僅是公務宴請，商務宴請受到的影響也很大。“上刀魚的宴席肯定價格高，發票不好開，所以公務宴請基本不會有刀魚。現在不少官員不敢吃喝，自然我們的生意也差了。”

來源：中國水產信息網

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