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浙江湖州德清小龍蝦提早“爬”上餐桌

濟(jì)南海鮮大市場(chǎng) http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2013/3/20 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

    前段日子，氣溫一度“從冬天跨越到夏天”，往年4、5月份才登場(chǎng)的小龍蝦也不甘落后，比去年同期提早了一個(gè)多月“爬”上市民的餐桌。
　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，位于永安街的川德火鍋門前，一句“我又回來啦！”的龍蝦上市的廣告語，頗吸引路過市民的眼球。走進(jìn)店內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，已有不少食客正在嘗鮮，采訪中，吃了“頭茬蝦”的食客都表示，本來不過想來吃個(gè)新鮮勁，沒想到今年的小龍蝦已經(jīng)長(zhǎng)得不錯(cuò)，黃很多，肉質(zhì)也很緊實(shí)。
　　川德火鍋老板徐偉峰告訴記者，店里的龍蝦來自盱眙，今年江蘇氣溫較高，加上區(qū)域氣候溫度比往年同期高出八九度，這也使得該地龍蝦提前上市。
　　采訪中，徐偉峰的手機(jī)顯得特別忙碌。他得意地告訴記者，上月我特地在微信上注冊(cè)了賬號(hào)，發(fā)了不少原料和加工環(huán)節(jié)的圖片，為陸續(xù)上市的龍蝦做宣傳。
　　在店內(nèi)，記者看到龍蝦打包盒已經(jīng)擺成了一堵“紅墻”。工作人員告訴記者：“3月9日剛上市那天就賣出了五六十斤，這幾天就有不少忠實(shí)的‘蝦粉’前來嘗鮮。到了旺季，店里每天龍蝦的銷量在400斤以上。”
　　“物價(jià)上漲，人工成本也水漲船高�！毙靷シ甯嬖V記者，這幾天盱眙龍蝦的進(jìn)價(jià)就在37元/斤左右。從市場(chǎng)上買回的龍蝦，每一只都要經(jīng)過浸養(yǎng)、人工洗刷和修剪，光對(duì)龍蝦的前期處理，就需要兩人。據(jù)了解，去年川德火鍋一份2.5斤的小份龍蝦售價(jià)為118元，今年一躍到了128元/份。雖然價(jià)格在升高，可還是擋不住“老饕”們的熱情，不少餐館剛打出小龍蝦上市的廣告，馬上門庭若市。
　　隨后，記者來到泰源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了小龍蝦的身影。該水產(chǎn)攤的王老板賣龍蝦已經(jīng)有十幾個(gè)年頭了。“正月里就已經(jīng)有本地龍蝦開始少量上市，不過我們每天想收百余斤都要跑好幾家農(nóng)戶，各家各戶能捕撈的很少。”記者了解到，這些本地龍蝦都是來自我縣龍山農(nóng)村一帶，售價(jià)為12元/斤。
　　雖然剛剛大批量上市，但是每天一兩百斤的小龍蝦很快就能售罄，“夜宵城內(nèi)兩大有名的龍蝦館都是從我家進(jìn)的貨。”老板娘一邊告訴記者，一邊在池中挑揀著一盆已經(jīng)被飯店預(yù)訂的龍蝦。

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