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山東威海水產(chǎn)品市場：春節(jié)將至 鮑魚價格不漲反跌
濟南海鮮大市場 【發(fā)布日期：2015/2/13 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
臨近春節(jié)，家家戶戶都在忙著準備年貨。連日來，山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場不斷加強節(jié)日市場貨源供應(yīng)，全面強化水產(chǎn)品食品安全，確保年貨市場供量充足、種類豐富、價格平穩(wěn)、質(zhì)量放心。 來源：威海水產(chǎn)品市場
隨著春節(jié)水產(chǎn)品采購供應(yīng)進入高峰，近期威海水產(chǎn)品市場交易十分活躍，整個交易大廳內(nèi)人來人往。在市場經(jīng)營業(yè)戶的攤位前，張牙舞爪的梭子蟹、活蹦亂跳的爬蝦、各種新鮮的魚類……據(jù)調(diào)查的信息顯示，春節(jié)前市場鮑魚價格繼續(xù)低位運行，沒有出現(xiàn)節(jié)前量價齊漲的局面。目前市場5-6個頭的鮑魚每公斤價格在170元左右，與前期變化不大；7-8個頭的鮑魚每公斤價格在120-126元，比前期下降5.4%；13個頭的鮑魚每公斤價格在86-88元，比前期下降8.9%。
據(jù)分析，近期南方鮑魚大量上市，這是市場鮑魚價格大幅下降的主要原因。近期南方鮑魚集中進入我市，由于其生長周期短，產(chǎn)量大，價格低，壓低了本地鮑魚的市場價格。其次，受節(jié)儉風氣影響，鮑魚等高檔海鮮的市場需求明顯減少，也是導(dǎo)致鮑魚價格下降的一個重要原因。目前鮑魚市場供應(yīng)充足，但春節(jié)前市場需求較為穩(wěn)定，預(yù)計短期內(nèi)市場鮑魚價格仍將低位運行。業(yè)內(nèi)人士表示，鮑魚目前正處于轉(zhuǎn)型難的尷尬境地，原本它屬于高端需求品，雖然現(xiàn)在身價一跌再跌，卻依舊沒有大規(guī)模地走上普通飯桌。隨著身價看跌，近兩年來，在餐飲酒桌上鮑魚也不再是個稀罕物，沒有高檔餐飲支撐，未來鮑魚價格可能繼續(xù)走低。