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本周周末主題——走入百姓餐桌的三文魚
鮭魚，又名三文魚，是數種鮭科魚的通稱。它們大部分為洄游性輻鰭魚，是常見的可食用魚類之一。共有300多個屬種的鮭科魚類生活在大西洋及太平洋，在非原生地如巴塔哥尼亞及五大湖亦可找到。鮭魚在世界各地皆有養殖。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大，質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。
作為“超級食物”的代表，三文魚憑借著討喜的口感和豐富的營養，這幾年在國內收獲了一批忠實粉絲。在各種健身、養生指南里，頻頻看到它與藜麥、牛油果等其他同屆“超級食物”結伴而行。
營養價值
三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達 0.73，可見它的營養價值之高，營養分配之均衡。
瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。
功效
1、預防老年癡呆：可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2、預防慢性病：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3、健脾胃：三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
濟南海鮮大市場周末大集——走入百姓餐桌的三文魚
時間：5月12日—13日
地點：濟南海鮮大市場地下一層
來自不同海域、國家的三文魚等您來采購
屆時我們將現場
展示怎樣分割冰鮮三文魚
市民如何選購新鮮的三文魚
三文魚如何存儲保鮮
三文魚的多種烹飪做法
……
最后小編偷偷告訴您三文魚沒有您想象的那么貴
來這里您可以
放心吃
敞開吃
……
4、緩解水腫：可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
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