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上海東方水產市場2013年6月份市場行情分析
濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發布日期：2013/7/3 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
一、市場基本交易情況 來源：上海東方水產市場
通過對市場主要水產品價格監測顯示，6月份市場主要水產品加權平均價為40.4元/公斤，較上月上漲了1.86%。其中：主要冰鮮海水魚平均價格為34.83元/公斤，較上月上漲了2.14%；主要冷凍海水魚平均價格為32.41元/公斤，較上月上漲了0.96%；主要活鮮魚平均價格為53.96元/公斤，較上月上漲了2.19%。
二、市場交易主要特點
1、從冰鮮水產品交易來看：進入六月份，我國沿海地區從南到北將先后進入國家規定的伏季休漁期，很少有冰鮮貨源入市交易。冰鮮交易的主角主要以南方沫箱帶魚、鰻魚、墨魚、力魚以及蝦蟹等，其次是經銷商經銷的一些化凍冰鮮，其經營的主要品種為一些市民喜愛的帶魚、小黃魚、鯧魚、墨魚、玉禿魚以及蝦蟹等。六月份，適逢端午小長假，市場冰鮮銷售總體呈上升走勢，在端午到來的前一天，筆者在向經銷商詢價時，經銷商眉開眼笑的說，“由于端午的到來，他攤位上的魚、蝦、蟹在早上7：00之前就被選購一空”，我見他早早的就在攤位前吃早點了。而且他說所出售水產品的價格較前幾天有所上漲了。質量好一點的平均漲2元左右，質量次一點的平均漲1元左右。六月份，由于禁捕期開始和端午小長假的到來，養殖黃魚環比也上漲了14.18%左右。造成市場部分海產品價格溫和上漲的主要原因一是休漁期剛開始正好趕上傳統的端午節，受節日需求拉動的影響；二是目前市場上采購魚類的消費者逐漸增多，其中以個人消費和賓館飯店采購為主受休漁期的影響比較明顯，新鮮的海捕魚類的貨源正逐漸減少所致。
2、從冷凍水產品交易來看：六月份，由于市場凍品經銷商水產品備貨充足，冷凍水產品的價格并未出現上漲趨勢，總體價格走勢還是比較平穩的。從6月凍品銷售的特點來說：進入六月，由于大眾化的白姑、板魚等食客吃的都比較多了，眾多食客需要暫時換換口味。而由于南美鯧魚適用范圍比較廣，食用的群體性廣，團購、伙食團做盒飯等都可以用，加上小規格的南美鯧魚比價少，價格相對比較便宜。因此，總體上凍品中南美鯧魚比較好銷，其價格為：規格為80/100的賣到155元/箱(20斤)，規格為100/150的賣到160元/箱(20斤)規格為150/200的賣到160元/箱(20斤) ，規格為200/300的賣到175元/箱(20斤)。質量較好的帶魚相對緊張一些，價格為：規格為100/200的賣到10元/500克，規格為200/300的賣到11.5元/500克，規格為300/500的賣到13元/500克。其它冷凍水產品的價格相對平穩，沒有什么大的變化，由于是在禁捕期期間，處在靜觀其變的態勢中。
3、從活鮮銷售交易來看：六月份，我國南海、東海、黃海、渤海等海域先后進入海洋休漁期和端午小長假的到來，給活鮮水產品的供應和價格帶來一波上升的行情走勢。首先從市民喜愛的鱖魚品種來看，在端午到來前一天的詢價時，由于廣州下雨，鱖魚貨源較少的因素，價格已從前一段的36-38元/500克左右上升到45元/500克漲幅達到了21.62%。由于端午小長假的到來，進貨時拿不到貨源，早上7；00之前已經全部批發完畢。四大家魚中的鯽魚、草魚、鰱魚分別比平時上漲了11.25%、5.69%、5.03%。由于黃鱔、泥鰍到了農忙季節，農民要進行搶收搶種，沒有功夫去抓黃鱔和泥鰍，再加上端午小長假的到來，價格自然也就呈上升趨勢，節前幾天，黃鱔的價格要比平時上升了11.76%左右，泥鰍要比平時上升25%左右。河鰻由于批貨量不多，上面進貨價格又低一點，較前一段價格又有所下浮，總體與前一段價格又下跌了9.09%/500克左右。
4、從綜合類（含貝殼類）水產品交易來看：六月份，由于禽流感基本過去，雞貨產品開禁可以銷售了，從價格來說與上月基本持平,價格應該說也比較平穩。從銷量來說，也比較溫和。從具體品種來說，蟶子價格賣到9-10元/500克左右，花蛤賣到3.5元/500克左右，蛤蜊賣到7.5元/500克左右，腰蛤賣到12元/500克左右，白蛤賣到2元/500克左右，香螺賣到25-30元/500克左右，部分品種還略有些下浮。海蜇類水產品目前階段還是處于交易中的淡季，銷量依舊不大。
三、七月份水產品交易趨勢
進入七月盛夏，東黃海仍處于國家規定的休漁期。預計蝦類水產品因氣候原因價格可能會有一些下跌空間，但加州鱸魚，桂魚，黃鱔等淡水產品價格可能還會微幅上漲。一年一度的大閘蟹銷售即將拉開帷幕，首當其沖的“六月黃”將于7月中旬逐步放量入市交易。
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