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休漁期間山東青島市場(chǎng)海參鮑魚平民價(jià) 螃蟹價(jià)格有點(diǎn)高

濟(jì)南海鮮大市場(chǎng) http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2013/6/20 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁(yè) 】

    今年的休漁期是6月1日-9月1日。眼下進(jìn)入休漁期已經(jīng)半個(gè)月時(shí)間,沿海的海鮮市場(chǎng)情況如何?漁家樂、各大酒店生意怎么樣?對(duì)此,記者進(jìn)行了調(diào)查。
　
　　封海后魚蟹貨源相對(duì)緊缺,其中,鮮魚多為青島本地或南方養(yǎng)殖貨。相比之下,原本就以養(yǎng)殖為主的海參、鮑魚并未受到封海影響,反而因進(jìn)入豐收期、節(jié)儉風(fēng)興起的影響,銷量、價(jià)格猛降,最便宜的鮑魚僅2.5元一只。
　　梭子蟹一只40元,鮑魚兩塊五
　
　　“現(xiàn)在梭子蟹吃不起,反而能吃得起海參、鮑魚了。”青島市民孫先生說。
　
　　“現(xiàn)在半斤重的大梭子蟹批發(fā)價(jià)80元一斤,封海前也就60元一斤,二兩重的小梭子蟹也得30元一斤,封海前也就20元一斤。”青島南山水產(chǎn)市場(chǎng)一名攤主說,梭子蟹現(xiàn)在的價(jià)格是剛剛降下來的,端午節(jié)期間梭子蟹價(jià)格升到了高峰,最貴的蟹子一斤漲了70元,售價(jià)達(dá)到200元/斤。
　
　　海參、鮑魚幾乎是高檔消費(fèi)的標(biāo)志,但如今,在威海、日照等地水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上,鮑魚、海參悄然降下身價(jià),開始進(jìn)入尋常百姓家中。
　
　　日照一家海參養(yǎng)殖區(qū)的老板張華介紹,他養(yǎng)海參已經(jīng)七八年時(shí)間,今年的價(jià)格是這么多年來最低的,“之前最低也保持在每斤70元左右,從今年春天以來就一直維持在50元左右。”張華說,“我們也在一起商量過,也問過前來拉貨的老板,主要還是受節(jié)儉風(fēng)氣的影響,飯店根本賣不動(dòng)。”
　
　　海參的“難兄”鮑魚,今年也有著類似的境遇。山東尋山海洋科技股份有限公司主任王磊介紹,六個(gè)頭的鮑魚,銷售價(jià)格約120元/斤,與去年相比降了近30元。質(zhì)量稍差的鮑魚最便宜的僅2.5元一只。“身價(jià)降低也沒有迎來好的銷售量,去年每天能銷售活鮑魚二三百斤,而今年每天僅銷售30-50斤。”
　
　　另外,業(yè)內(nèi)專家分析,海參、鮑魚等高檔海珍品價(jià)格與去年同期相比降低的主要原因是南方養(yǎng)殖產(chǎn)品的價(jià)格沖擊。近幾年,南北接力養(yǎng)殖模式的成功應(yīng)用,導(dǎo)致南方產(chǎn)鮑魚、海參大量上市,沖擊了北方銷售市場(chǎng)。
　　大飯店進(jìn)貨量大減,攤主一天只賣四條鲅魚
　
　　休漁期來臨,各大飯店對(duì)于高檔海鮮的進(jìn)貨量大量減少,節(jié)儉風(fēng)盛行也對(duì)高檔海鮮沖擊很大。
　
　　銷售鮮海參、鮑魚的青島攤主王先生稱,海參、鮑魚大多為養(yǎng)殖貨,基本不受封海的影響。“大飯店現(xiàn)在消費(fèi)控制緊,采購(gòu)量明顯下降,一些中小飯店采購(gòu)量反而明顯增多,差不多漲了三四成。”王先生說。
　
　　海參的銷量與往年相比也有不同程度的下降。魯參坊海參專賣店經(jīng)理于海波告訴記者,去年這個(gè)時(shí)候,鮮海參每天能銷售3000多斤,而今年同期每天約銷1000斤,銷量下降一半還多。 
　
　　16日,記者在日照市石臼海鮮市場(chǎng)采訪時(shí)了解到,由于受到今年國(guó)家“八項(xiàng)規(guī)定”影響,高檔海鮮與往年相比銷量減半。
　
　　在節(jié)儉風(fēng)的影響下,許多大酒店、飯館取消了高檔海鮮菜品。“像野生捕撈的螃蟹、龍蝦等,休漁期后價(jià)格會(huì)翻幾番,現(xiàn)在大家都崇尚節(jié)儉,點(diǎn)高檔海鮮的人幾乎沒有,因此后期我們不會(huì)再進(jìn)此類昂貴海鮮。”古月清風(fēng)孫廚師長(zhǎng)說。
　
　　“鲅魚是我昨天剛進(jìn)的,今天總共賣了四條。”石臼海鮮市場(chǎng)攤主劉先生說,從今年國(guó)家提倡節(jié)儉風(fēng)以來,海鮮銷量就直線下降,按照往常,就劉先生所說的鲅魚,每天的銷量都在數(shù)十斤,而現(xiàn)在只能論條算。
　
　　“之前鲅魚每天能賣三五千元,現(xiàn)在也就賣個(gè)兩三千元,差不多減半。”劉先生說,“每斤20元以上的海鮮,銷量減少更明顯。”

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