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黃渤海進入伏季休漁期 山東濰坊市場海鮮聞聲漲價

濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2013/6/4 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

    從6月1日開始，渤海和黃海水域進入為期三個月的伏季休漁期，這意味著今后一段時間，市場上的海產品將以冷凍為主。記者當天走訪山東省濰坊市海鮮市場發(fā)現(xiàn)，休漁期第一天部分海鮮漲價。有魚販提醒，冷凍海鮮也有保質期，并非冷凍就不會變質，因此消費者不要將冷凍海鮮存放的時間過長。
　　海鮮近來漲不停，有的一天能漲三四毛錢
　　6月1日上午，記者走訪了山東濰坊城區(qū)南下河市場和早春園市場，發(fā)現(xiàn)市場上銷售的水產品種類較齊全，暫時未出現(xiàn)斷貨情況，水產品銷量穩(wěn)中有漲。
　　記者在早春園市場的一個水產品攤上看到，蝦虎、鲅魚、鯉魚和貝類等水產品整齊地擺在貨架上。攤主王女士告訴記者，她這里的水產品以淡水魚為主，海產品比較少，最近各類水產品的銷售情況比較不錯，每天進的貨基本能賣完。“淡水魚不受休漁期的影響，貨源一直比較充足。而海產品上市量會有一定程度的減少，并且改為以冷凍產品為主。”王女士說，現(xiàn)在鲅魚每斤賣12元，比前幾天漲了1元錢，預計其他海產品的價格也會上漲，“每年黃渤海休漁期，海產品價格都會出現(xiàn)不同程度的上漲，今年也不會例外。”
　　早春園市場另外一個水產品攤位的攤主張先生對記者說，現(xiàn)在市場上海產品還比較多，休漁期開始一段時間后，海產品的供應量會減少，而價格也會隨之上漲。“現(xiàn)在市場上的螃蟹還都是鮮活的，再過一段時間就很難買到本地的了，現(xiàn)在賣30元錢一斤，到時候可能會賣到五六十元錢一斤。”張先生說。
　　隨后，記者走訪了南下河市場，發(fā)現(xiàn)海產品種類比較多，多數(shù)商家表示，根據往年經驗，每年6月1日至9月1日，海產品的價格相對要高一些。“最近這幾天，海鮮一天一個價，有的海鮮一天能漲三四角錢。”常年在此設攤賣魚的張師傅說。
　　活蝦虎過幾天可能斷貨，市民想買得趁早
　　當天上午，記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，目前市場上的蝦虎分為活蝦虎和死蝦虎，大多數(shù)商家表示，現(xiàn)在蝦虎賣得非常好，不過過幾天活蝦虎就會斷貨。
　　記者在南下河市場水產品專區(qū)看到，攤主王女士正在銷售蝦虎和蟹子。她告訴記者，由于蝦虎幾乎都是從海里打撈上來的，因而受休漁期影響較大。“進入休漁期后，漁民不能出海捕魚，市場上蝦虎的供應量相應會減少。”王女士說，現(xiàn)在蝦虎的價格在水產品中算是比較高的，活蝦虎每斤售價在30元左右，死蝦虎每斤售價在20元到25元之間，“市民想吃活蝦虎要趁早，否則在以后三個月內很難買到”。
　　在早春園市場，銷售水產品的趙先生對記者說，當天他將最后一批活蝦虎擺上了攤位。“這批活蝦虎還是前幾天從魚販子處進的貨，今天我進貨的時候發(fā)現(xiàn)，魚販子已經沒貨了。”趙先生說。
　　家住奎文區(qū)圣榮廣場小區(qū)的馬女士每天早上都會到早春園市場買菜，當天她聽說活蝦虎過幾天會斷貨后就買了兩斤，給家人打打牙祭。“活蝦虎一直賣得很貴，平時舍不得買。可是現(xiàn)在到了休漁期，如果今天不買，可能就要等到9月份了。”馬女士說。
　　記者在南下河市場隨機采訪了多名市民，大家紛紛表示，在休漁期內他們會選擇購買冷凍魚，或改吃淡水魚。“冷凍魚如果存放時間不長，口感與鮮魚相差不是很大。”正在選購冷凍鲅魚的王女士說。
　　冷凍海鮮也有保質期，只能存放兩三個月
　　為應對休漁期的到來，許多市民選擇提前購買海鮮放在冰箱內冷藏起來。記者采訪了解到，冷凍海鮮也有保質期，并非冷凍就不會變質。
　　“在購買凍魚時，若發(fā)現(xiàn)魚眼球不新鮮飽滿，體表光澤較差，解凍后肌肉彈性差，肌纖維不清晰，聞之有臭味，就可以斷定這些魚已經變質。”南下河市場一名賣海鮮的商戶告訴記者，若凍魚頭部有褐色斑點，腹部變黃，則說明魚脂肪已變質，不可食用。
　　記者還了解到，不少市民認為肉類或海產品買來后，只要放進冰箱冷凍就不會變質，其實這種說法是不正確的。冷凍海鮮在-18℃環(huán)境下，營養(yǎng)流失較小，一般也只能存放兩三個月。另外，在休漁期鮮魚供應量減少的情況下，如果市民對凍魚不感興趣，也可以通過食用谷物、豆腐、干紫菜、海帶等物質獲取魚類提供給人們的蛋白質等營養(yǎng)物質。

 

來源：中國水產信息網

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