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浙江永康：鮮蝦賣出“春節價”小菜場魚價齊漲

濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發布日期：2013/5/13 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

    H7N9禽流感的風波還未散去，打亂了不少人的餐飲習慣。眼下，不少消費者反映，就餐成本陡升，下館子吃飯，魚蝦成了奢侈品。而一些馬大嫂也普遍覺得“蝦”占“雞”巢，眼下的魚蝦價格，讓人直呼“嚇一跳”。
　　鮮蝦賣出“春節價”
　　9日上午8點半，家住下園朱的陳阿姨在華豐菜場水產區打聽蝦價，她有些不敢相信自己的耳朵了，前些天河蝦還不到60元/斤，現在一下就漲到了65元/ 斤。“鯽魚略漲還情有可原，因為這個時候鯽魚正在產魚子，供貨量少。可是，河蝦的價格漲得有些夸張吧。”話雖如此說，但想到孫子喊著要吃蝦，陳阿姨還是咬咬牙，稱了半斤河蝦。
　　據了解，目前明蝦價格多在48元—50元/斤，河蝦價格65元—70元/斤。一攤主告訴記者，因供求量大，今年各類蝦的進貨價都貴，考慮到市場的消化力，她不敢貿然進太多的貨。就拿明蝦來說，現在的售價與春節的很相近了。
　　小菜場魚價齊漲
　　而同樣熱賣的魚類，以飯店批發生意為主的華豐菜場，價格上沒有多大變化，白鰱4元/斤，大頭魚8元/斤，青魚8元/斤，鯽魚9.5元/斤。魚攤攤主朱志安說，最近價格、銷量都比較穩定，蔬菜的大量上市緩和了酒店對水產的剛性需求。
　　然而，在城區的一些小菜場，魚蝦的價格可就不那么淡定了。如城區的塔海菜場、高鎮菜場等，土鯽魚從22元/斤漲到了25元—28元/斤；草魚原來賣8元/斤，現在9元/斤；原先8.5元/斤的大頭魚漲到了11元/斤左右；就連價格一直較穩定的白鰱，每斤也漲了5角錢。
　　一菜場魚販告訴記者，最近幾天，他家的魚蝦明顯好賣了，特別是鯽魚和大頭魚。
　　除此之外，記者從部分水產攤攤主處獲悉，除了魚類，牛蛙、黃鱔等水產的價格也有所提升，牛蛙眼下的價格是10元—12元/斤，黃鱔40元/斤。
　　飯店魚蝦成奢侈品
　　“這些日子下館子，看到飯店菜單上，魚蝦的標價后面都改為了時價，就連平時愛吃的剁椒魚頭也沒有特價了。前兩天，我在一家飯店點了一道爆炒明蝦，買單時發現，光這道菜就要近百元，太不實惠了！現在下館子吃魚蝦，多少覺得奢侈了。”近日，小白領朱小姐對記者訴苦。
　　事實上，不少消費者都有朱小姐這樣的感受，飯店含魚蝦的菜品價格普遍高企，原材料價格上漲，成品菜無疑會十幾二十元地跟著升。
　　記者走訪城區一些小飯店時，不少飯店經營者直言當下生意不盡如人意，H7N9禽流感發生以來，不少人心存顧慮，選擇在家用餐，餐飲店生意影響較為明顯。
　　城東路一飯店老板徐先生告訴記者，禽流感發生以來，整個餐飲行業業績普遍下滑。由于下架了雞鴨肉，改用魚蝦等水產替代，而水產的批發價也較之前有所上漲，成本自然水漲船高。他說，消費者埋怨飯店借勢漲價，頻出高價魚、高價蝦，也讓他們感到很無奈。為了穩定客源，他們只得自己消化一部分上漲的成本，而不是把所有成本都轉嫁到消費者身上。
　　面對高價蝦，不少消費者在選購時，對其個頭、質量也分外較真。

 

來源：中國水產信息網

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