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關(guān)于近期部分魚泥魚酥罐裝食品召回的解讀

濟(jì)南海鮮大市場(chǎng) http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2013/5/6 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

    繼4月30日上午有關(guān)部門表示，“近日食品監(jiān)測(cè)，部分以深海魚類為主要原料的嬰兒罐裝輔食出現(xiàn)微量汞超標(biāo)情況。經(jīng)科學(xué)評(píng)估，不會(huì)對(duì)嬰幼兒造成健康影響”之后，相關(guān)廠家已經(jīng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，立即發(fā)布公告召回相關(guān)產(chǎn)品。據(jù)了解，目前相關(guān)召回工作正在緊張有序的進(jìn)行中，目前市面上基本已經(jīng)看不到相關(guān)產(chǎn)品。相關(guān)企業(yè)均表示接受任何渠道購買的相關(guān)產(chǎn)品的退貨。
　　當(dāng)日晚間，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心在其官網(wǎng)正式發(fā)布關(guān)于部分魚酥魚泥罐裝食品處理措施解讀(http://www.cfsa.net.cn/newslist/newslist.jsp?anniu=media&actType=News&id=1704)，通過科學(xué)深入的分析，再次證明不會(huì)對(duì)嬰幼兒造成健康影響：根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的評(píng)估結(jié)果，按嬰幼兒體重10公斤計(jì)算，每周食用此次發(fā)現(xiàn)的超標(biāo)產(chǎn)品可能攝入的汞量，僅占國際糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)每周耐受攝入量(PTWI)的10.5%。
　　同時(shí)該評(píng)估報(bào)告表示，“嬰幼兒罐裝輔助食品不是6月齡以上嬰幼兒的主要食物來源，只是幫助嬰幼兒從單純母乳喂養(yǎng)或配方粉喂養(yǎng)向普通食品喂養(yǎng)過渡的一類食品”，一般情況下，嬰幼兒并不會(huì)每天吃這么多魚類罐裝輔助食品。綜合以上因素分析，國家食品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心認(rèn)為，此次超標(biāo)食品不會(huì)對(duì)嬰幼兒健康造成影響。
　　在此評(píng)估結(jié)果基礎(chǔ)上，5月1日中國食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心發(fā)布《為何嬰幼兒輔食汞超標(biāo)，卻對(duì)健康無影響?》(http://www.chinafic.org/rel/fb!show_son.do?wode=124&Id=1156)，表示這些產(chǎn)品中的汞主要是深海魚類原料帶入。并提到“食品安全標(biāo)準(zhǔn)所設(shè)定的污染物限量值是十分保守的：“超標(biāo)不等于就會(huì)有害健康，但表示風(fēng)險(xiǎn)有所增加，值得關(guān)注和采取措施。”
　　限量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定是考慮污染物的人體最高安全攝入量和食物的可能最大消費(fèi)量，即所謂的“最壞情況”。而實(shí)際上，人體最高安全攝入量是非常保守的，考慮到了各種人種、性別、年齡以及個(gè)體之間的差異，也很少有人會(huì)長(zhǎng)時(shí)間都達(dá)到最大消費(fèi)量。因此，污染物限量值是非常保守的，離開產(chǎn)生不良健康作用有相當(dāng)大的保險(xiǎn)系數(shù)。
　　最后，上述相關(guān)機(jī)構(gòu)指出，魚類是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源。6個(gè)月后的嬰幼兒應(yīng)以奶類為主食，適當(dāng)補(bǔ)充魚、禽、畜及蔬果類等輔食。在選擇輔食時(shí)要考慮輔食的多樣性和不偏食，既可達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，又可避免安全風(fēng)險(xiǎn)。

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