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今年天冷產(chǎn)量　大連市場小蝦爬子進價沒漲反略降

濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2013/4/22 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

    這個春天有點兒冷。近來倒春寒的天氣讓不少市民感到不適，但愛好海鮮的市民卻可以飽口福了。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然今年天氣跟去年同期比較，較為寒冷，蝦爬子的上市量也降低了，但是目前蝦爬子的售價卻跟去年同期持平甚至略降。有海鮮攤販表示，因為少了部分酒樓飯店的支持，他們的銷量遠不如去年同期。
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　　產(chǎn)量低，價格為啥沒高起來？
　　“昨天，我剛從大連水產(chǎn)品交易市場進了一些蝦爬子，跟去年比，今年的蝦爬子價格基本跟去年同期持平，甚至略有下降。”昨天，我市蝦爬子批發(fā)大戶王先生跟記者透露了這個消息。記者從莊河農(nóng)村海邊一些漁民那里了解到，受倒春寒影響，今春近海蝦爬子產(chǎn)量始終很低。尤其是最近一周，大風天冷天居多，不是漁船出不了海就是打撈上來的量少。
　　王先生說，雖然今年蝦爬子剛一入市時價格挺高，但最近一周，蝦爬子的價格啪啪往下掉。“這個情況看似反常，其實不然。”一位不愿意透露姓名的海鮮行業(yè)內(nèi)人士告訴記者，雖然現(xiàn)在蝦爬子產(chǎn)量低，但同樣需求量也變少了。去年這個時候，蝦爬子市場零售價每斤35~40 元，主要的購買對象就是飯店酒樓，市民雖然也有嘗鮮的，但購買頻率很低。今年受政策影響，海鮮酒樓對蝦爬子的需求量大幅降低，有攤販現(xiàn)在的銷售量甚至能比去年同期下降一半，價格因此沒漲上來。
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　　嘗鮮最好趁蝦爬子產(chǎn)子前
　　昨日，記者在解放廣場附近的農(nóng)貿(mào)市場看到，蝦爬子可以算得上是名副其實的海鮮主角，在這里，近一半的海鮮攤位都在出售蝦爬子。“這邊的蝦爬子有公有母35元/斤，那邊的全是母的 40元/斤。”據(jù)海鮮攤主老王介紹，不少市民喜歡母的蝦爬子，所以全母的價格就要比混合的貴一些，現(xiàn)在水涼蝦爬子還肥，過兩天一暖和母蝦爬子產(chǎn)子就變瘦了。
　　據(jù)在玉華市場經(jīng)營海鮮的郝先生介紹，雖然同樣是蝦爬子，在黃海里長的就比渤海的貴，因為黃海相對于渤海有益的微生物更多，蝦爬子的食物也就更多因而肉質(zhì)更肥。目前市場上來自登沙河和莊河地區(qū)的蝦爬子，價格就比來自旅順的蝦爬子高一些，批發(fā)價每斤能高出10元左右。“這兩天蝦爬子批發(fā)價也略有上升，前天是25元/斤，昨天28元/斤，今天就達到30元/斤了。”郝先生說。
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　　海膽也上市，價格挺高
　　昨日，記者走訪時發(fā)現(xiàn)，海鮮市場內(nèi)并不是蝦爬子“一手遮天”，不少市民喜歡的海膽近期也悄悄上市了。“像這樣一個能有半斤多重的海膽每斤45~50元，個頭中等的每斤25元，最小的也得15元/斤。”在沙河口區(qū)一家海鮮市場內(nèi)，攤主高先生告訴記者，產(chǎn)自小平島、旅順和長海縣的海膽剛剛上市10多天，來自山東的海膽同樣大小卻便宜一些，“本地人不太認山東海膽，咱大連海膽肉是黃的，山東的海膽肉是白的。”高先生說。
　　記者了解到，“身披”深棕色外殼的海膽個頭稍大些的價格就挺高，而純黑色外殼的海膽更稱得上是“貴族”，個頭在半斤多重的海膽批發(fā)價就在65元/斤，如果在零售海鮮市場標價能達到75~85元。為什么海膽這么貴呢？據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，海膽成活率相對較低，海膽幼苗一般要長成4~6根刺的時候才容易存活，而海膽通常是育苗后再放回海里野生，因此產(chǎn)量并不高，所以價格也就相對偏高了。

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