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萬邦國際市場：一周水產品價格行情分析
濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發布日期：2019/5/6 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
一、市場基本概況
本周（2019.4.27-2019.5.3）監測的畜禽產品有豬肉、羊肉、牛肉、白條雞、雞副產品、雞蛋等；其中白條雞、雞副產品及雞蛋價格呈穩定趨勢，牛、羊肉價格相對穩定，例如白條羊銷售價格在49元/公斤左右，牛肉銷售價格在54-52元/公斤左右，價格明顯波動。白條雞銷售價格為12.4-13元/公斤左右，與上周相比稍有下降，但變起伏不大。從本周監測的價格情況來看，雞蛋經過上周的漲價后，本周雞蛋價格比較穩定，相較于上周最高價8.2元/公斤，本周雞蛋價格穩定在8.0/公斤，據市場商戶了解，雞蛋產地價格緩慢上漲，但近期不會出現下降。從銷量上來看，目前市場銷量穩定，隨著周邊有集會，雞蛋銷量穩中有升。
本周檢測凍品市場價格無明顯變化，豆制品和面制品價格依舊穩定，無明顯價格波動。如黃豆芽價格在0.7-4.5元/斤，老豆腐均價為1.5元/斤，嫩豆腐均價1-1.3元/斤。隨著天氣的變化，溫度上漲，會使豆制品在儲存時成本增加，但市場豆制品銷售者較多，目前市場豆制品價格無變化。
本周海鮮淡水魚類價格價格變化較大，如海鮮中活基圍蝦批發價格本周為57元/斤，上年同期價格為50元/斤，基圍蝦價格較與上年一直出現上漲趨勢。本周小龍蝦價格相較于上周有所增長，但幅度不大，主要原因是隨著五一小長假的到來，小龍蝦的需求量增加，銷量也隨之增大，使其價格增長。
二、本期熱門話題
（一）鱸魚
本周鱸魚價格走趨依舊是穩中有漲，本周截至今日，鱸魚的批發價格為32元/公斤左右，上周鱸魚批發價格為31元/公斤左右，上個月鱸魚批發價格為24元/公斤左右，本周周環比上漲3.2%，月環比上漲33.3%，目前市場上的鱸魚主要來自廣州等地。
本周鱸魚價格走勢穩中上漲，據商戶了解，鱸魚價格上漲一方面還是因為產地氣溫較高，造成鱸魚的死亡率較高。另一方面是由于五一小長假的來臨，鱸魚的銷量也隨之增加也是此次鱸魚上漲的助力。
此次鱸魚價格有所上漲，下降的可能性不大，據商戶了解，隨著廣州地區氣溫回升情況來看，廣州鱸魚還能堅持一段時間，預計下個月開始鱸魚產地將會從廣東轉移到江蘇，屆時鱸魚的價格還會有所增長。
（二）花鰱
本周花鰱價格繼續小幅上漲，在價格方面，截止今日，本地4斤左右的花鰱銷售價格在16元/公斤左右，3斤左右的花鰱價格在14元/公斤左右，外地4斤左右的花鰱銷售價格在17元/公斤左右，3斤左右的花鰱銷售價格在15元/公斤，在銷量方面，市場上每天大概能銷售六萬斤左右的花鰱，目前市場上的花鰱主要集中在本地的水庫及陜西等地方。
從監測情況來看，花鰱價格大幅度上漲，主要集中在四月中后期增長較快，后期主要是穩中有漲的趨勢，其中外地花鰱比本地花鰱價格貴1元/公斤左右，主要原因在于外地花鰱品質較好且運輸路途較遠導致成本增加。
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