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2019年第一季度廣東水產(chǎn)品價(jià)格情況分析

濟(jì)南海鮮大市場(chǎng) http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2019/4/11 來(lái)源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁(yè) 】

一、總體情況 進(jìn)入2019年，從廣東各大水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)采集到的數(shù)據(jù)來(lái)看。第一季度水產(chǎn)品價(jià)格總水平有所下降，海水產(chǎn)品和蝦蟹類產(chǎn)品穩(wěn)步前進(jìn)；淡水類、貝類、腌干類產(chǎn)品價(jià)格走低（表1）。 二、水產(chǎn)品分類情況 1、海水產(chǎn)品 分析：海水產(chǎn)品方面，進(jìn)入2019年新年以來(lái)，雖有一段時(shí)間冷空氣入粵，帶來(lái)低溫雨水天氣，但在春節(jié)前后天氣好轉(zhuǎn)，對(duì)海水養(yǎng)殖生產(chǎn)、捕撈工作影響不大。春節(jié)假日前后，魚(yú)貨上市量充足，價(jià)格穩(wěn)中有升。到3月開(kāi)始，正所謂“一年之計(jì)在于春”，漁民紛紛揚(yáng)帆出海作業(yè)，但漁獲量與前兩月比有所減少，冰鮮魚(yú)貨進(jìn)入市場(chǎng)交易有所減少。又因市民消費(fèi)需求沒(méi)有出現(xiàn)太大的變化，市場(chǎng)上居然出現(xiàn)了供過(guò)于求的現(xiàn)象，商戶為吸引消費(fèi)者的眼球，在保證魚(yú)貨質(zhì)量的同時(shí)，適當(dāng)降低了價(jià)格，因此，價(jià)格出現(xiàn)了較大的波動(dòng)。 部分海產(chǎn)品價(jià)格：鮮帶魚(yú)（350克上，1-3月平均價(jià)，以下都為平均價(jià)）為47.33元/1000克，與去年同期48.89元比，降3.19%；鮮馬鮫（1000克上）為49.44元/1000克，與去年同期47.56元比，升3.96%；鮮紅三（金線，150克上）為38.22元/1000克，與去年同期39.34元比，降2.85%；鮮魷魚(yú)（150克上）為52.89元/1000克，與去年同期59.56元比，降11.20%(表1)。 2、淡水產(chǎn)品 分析：淡水產(chǎn)品方面，第一季度初，因有元旦、春節(jié)假期到來(lái)，拉動(dòng)了草魚(yú)市場(chǎng)需求。由于年初氣溫降低，加上非洲豬瘟影響，外省車來(lái)粵收魚(yú)增多，使統(tǒng)鯇魚(yú)行情上漲，價(jià)格向好。進(jìn)入第一季度末，中山和珠海地區(qū)統(tǒng)鯇存塘量仍較大，出魚(yú)困難，行情低迷，魚(yú)價(jià)持續(xù)下滑。 部分淡水產(chǎn)品價(jià)格：活草魚(yú)（1000克上，1-3月平均價(jià)，以下都為平均價(jià)）為15.17元/1000克，與去年同期持平；活花鰱（1000克上）為14.17元/1000克，與去年同期15.63元比，降9.36%；活羅非魚(yú)（400克上）為15.83元/1000克，與去年同期19.53元比，降18.93%；活桂花魚(yú)（400克上）為74.33元/1000克，與去年同期74.00元比，升0.45%；活鱸魚(yú)（400克上）為34.33元/1000克，與去年同期27.67元比，升24.08%(表2)。 3、蝦蟹類 分析：蝦蟹類產(chǎn)品方面，年初寒潮過(guò)后，冬棚蝦開(kāi)始上市，蝦價(jià)逐漸上漲，成品蝦存塘量少，大規(guī)格蝦價(jià)格較好。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，連續(xù)高溫及存塘量高等大環(huán)境影響，蝦價(jià)開(kāi)始低迷。 部分蝦蟹類產(chǎn)品價(jià)格：活竹節(jié)蝦（統(tǒng)級(jí)，1-3月平均價(jià)）為165.00元/1000克，與去年同期178.89元比，降7.76%；活羅氏蝦（統(tǒng)級(jí)）為98.00元/1000克，與去年同期89.17元比，升9.90%；活南美白（統(tǒng)級(jí)）為61.67元/1000克，與去年同期62.00元比，降0.54%；活花蟹（統(tǒng)級(jí)）為135.00元/1000克，與去年同期118.06元比，升14.35%(表3)。 4、貝類 分析：從2018年至今，貝類產(chǎn)品始終全線飄紅。價(jià)格高企的原因還是因氣候變化，寒潮襲擊，導(dǎo)致減產(chǎn)及運(yùn)輸受阻。與去年同期比，第一季度平均價(jià)格穩(wěn)中有降。 部分貝類產(chǎn)品價(jià)格：帶子（統(tǒng)級(jí)，1-3月平均價(jià)）為15.00元/1000克，與去年同期17.86比，降16.01%；花蛤（統(tǒng)級(jí)）為23.00元/1000克，與去年同期25.22元比，降8.80%；青口（統(tǒng)級(jí)）為31.50元/1000克，與去年同期30.00元比，升5.00%；生蠔（統(tǒng)級(jí)）為86.67元/1000克，與去年同期82.22元比，升5.41%(表4)。 5、腌干類 分析：元旦、春節(jié)節(jié)后因咸魚(yú)消費(fèi)需求減少，另外因氣溫上升，空氣濕度增大，咸魚(yú)的外觀賣相受到一定的影響，市場(chǎng)進(jìn)入“爛市”狀態(tài)，成交疲軟，大部分品種成交價(jià)有所回落，咸魚(yú)行情的不景氣，也影響了冰凍魚(yú)類的交易。      部分腌干類產(chǎn)品價(jià)格：公魚(yú)干（無(wú)頭熟干，1-3月平均價(jià)）為24.87元/1000克，與去年同期25.67元比，降3.13%；紅魚(yú)（500克）為61.00元/1000克，與去年同期72.00元比，降15.28%；圓頭或魚(yú)干（7-9條）為29.67元/1000克，與去年同期34.00元比，降12.75%；魷魚(yú)干（14-20cm）為200.00元/1000克，與去年同期203.33元比，降1.64%(表5)。 三、預(yù)測(cè) 預(yù)計(jì)，進(jìn)入四月份，有清明節(jié)及隨后到來(lái)的“五一”假期。海水類產(chǎn)品方面，因大部分經(jīng)營(yíng)冰凍（鮮）產(chǎn)品的客戶回鄉(xiāng)掃墓，加上休漁期開(kāi)始，冰凍（鮮）和海捕魚(yú)貨進(jìn)入市場(chǎng)量會(huì)有所減少，價(jià)格將會(huì)走高。淡水類產(chǎn)品方面，將會(huì)價(jià)格平穩(wěn)。而蝦蟹類產(chǎn)品，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上市蝦類產(chǎn)品較少，清明節(jié)前后有望漲價(jià)。咸魚(yú)交易將依然低迷，議價(jià)空間將增大，尤其是本地加工的大規(guī)格品種，如紅魚(yú)干、馬鲅干和盲曹干等，將會(huì)以商定的最低價(jià)成交為多。 來(lái)源：廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)

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