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2019年第一季度廣東水產品價格情況分析
濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發布日期：2019/4/11 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
來源：廣東省水產流通與加工協會
一、總體情況
進入2019年，從廣東各大水產批發市場采集到的數據來看。第一季度水產品價格總水平有所下降，海水產品和蝦蟹類產品穩步前進；淡水類、貝類、腌干類產品價格走低（表1）。
二、水產品分類情況
1、海水產品
分析：海水產品方面，進入2019年新年以來，雖有一段時間冷空氣入粵，帶來低溫雨水天氣，但在春節前后天氣好轉，對海水養殖生產、捕撈工作影響不大。春節假日前后，魚貨上市量充足，價格穩中有升。到3月開始，正所謂“一年之計在于春”，漁民紛紛揚帆出海作業，但漁獲量與前兩月比有所減少，冰鮮魚貨進入市場交易有所減少。又因市民消費需求沒有出現太大的變化，市場上居然出現了供過于求的現象，商戶為吸引消費者的眼球，在保證魚貨質量的同時，適當降低了價格，因此，價格出現了較大的波動。
部分海產品價格：鮮帶魚（350克上，1-3月平均價，以下都為平均價）為47.33元/1000克，與去年同期48.89元比，降3.19%；鮮馬鮫（1000克上）為49.44元/1000克，與去年同期47.56元比，升3.96%；鮮紅三（金線，150克上）為38.22元/1000克，與去年同期39.34元比，降2.85%；鮮魷魚（150克上）為52.89元/1000克，與去年同期59.56元比，降11.20%(表1)。
2、淡水產品
分析：淡水產品方面，第一季度初，因有元旦、春節假期到來，拉動了草魚市場需求。由于年初氣溫降低，加上非洲豬瘟影響，外省車來粵收魚增多，使統鯇魚行情上漲，價格向好。進入第一季度末，中山和珠海地區統鯇存塘量仍較大，出魚困難，行情低迷，魚價持續下滑。
部分淡水產品價格：活草魚（1000克上，1-3月平均價，以下都為平均價）為15.17元/1000克，與去年同期持平；活花鰱（1000克上）為14.17元/1000克，與去年同期15.63元比，降9.36%；活羅非魚（400克上）為15.83元/1000克，與去年同期19.53元比，降18.93%；活桂花魚（400克上）為74.33元/1000克，與去年同期74.00元比，升0.45%；活鱸魚（400克上）為34.33元/1000克，與去年同期27.67元比，升24.08%(表2)。
3、蝦蟹類
分析：蝦蟹類產品方面，年初寒潮過后，冬棚蝦開始上市，蝦價逐漸上漲，成品蝦存塘量少，大規格蝦價格較好。隨著天氣轉暖，連續高溫及存塘量高等大環境影響，蝦價開始低迷。
部分蝦蟹類產品價格：活竹節蝦（統級，1-3月平均價）為165.00元/1000克，與去年同期178.89元比，降7.76%；活羅氏蝦（統級）為98.00元/1000克，與去年同期89.17元比，升9.90%；活南美白（統級）為61.67元/1000克，與去年同期62.00元比，降0.54%；活花蟹（統級）為135.00元/1000克，與去年同期118.06元比，升14.35%(表3)。
4、貝類
分析：從2018年至今，貝類產品始終全線飄紅。價格高企的原因還是因氣候變化，寒潮襲擊，導致減產及運輸受阻。與去年同期比，第一季度平均價格穩中有降。
部分貝類產品價格：帶子（統級，1-3月平均價）為15.00元/1000克，與去年同期17.86比，降16.01%；花蛤（統級）為23.00元/1000克，與去年同期25.22元比，降8.80%；青口（統級）為31.50元/1000克，與去年同期30.00元比，升5.00%；生蠔（統級）為86.67元/1000克，與去年同期82.22元比，升5.41%(表4)。
5、腌干類
分析：元旦、春節節后因咸魚消費需求減少，另外因氣溫上升，空氣濕度增大，咸魚的外觀賣相受到一定的影響，市場進入“爛市”狀態，成交疲軟，大部分品種成交價有所回落，咸魚行情的不景氣，也影響了冰凍魚類的交易。
部分腌干類產品價格：公魚干（無頭熟干，1-3月平均價）為24.87元/1000克，與去年同期25.67元比，降3.13%；紅魚（500克）為61.00元/1000克，與去年同期72.00元比，降15.28%；圓頭或魚干（7-9條）為29.67元/1000克，與去年同期34.00元比，降12.75%；魷魚干（14-20cm）為200.00元/1000克，與去年同期203.33元比，降1.64%(表5)。
三、預測
預計，進入四月份，有清明節及隨后到來的“五一”假期。海水類產品方面，因大部分經營冰凍（鮮）產品的客戶回鄉掃墓，加上休漁期開始，冰凍（鮮）和海捕魚貨進入市場量會有所減少，價格將會走高。淡水類產品方面，將會價格平穩。而蝦蟹類產品，因為目前市場上市蝦類產品較少，清明節前后有望漲價。咸魚交易將依然低迷，議價空間將增大，尤其是本地加工的大規格品種，如紅魚干、馬鲅干和盲曹干等，將會以商定的最低價成交為多。
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