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萬邦國際市場：一周水產(chǎn)品行情價格分析
濟南海鮮大市場 http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2019/1/22 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
一、市場基本概況
本周整體價格呈下降趨勢。本周為臘月中上旬，正處于青黃不接之際，市場需求量減少。據(jù)市場調(diào)查，本周部分工廠和大量工地開始放假，鄭州高校也陸續(xù)放假，集體食堂采購量較少。另外目前準(zhǔn)備年貨尚早，零星采購的人數(shù)也有所減少。
來源： 萬邦國際市場
本周（2019.1.12-2019.1.18）監(jiān)測的畜禽產(chǎn)品有豬肉、羊肉、牛肉、白條雞、雞副產(chǎn)品以及蛋類等。本周牛、羊肉和部分蛋類產(chǎn)品價格呈穩(wěn)定趨勢，如咸鴨蛋價格為14.8元/kg，牛肉均價為53元/kg，羊肉均價為68元/kg。
本周雞蛋價格依舊呈上漲趨勢，目前市場銷售的雞蛋均價為9.0元/kg，上周均價為8.5元/kg，上月均價為8.2元/kg，去年同期均價為9.00元/kg。今年價格與去年同期價格基本持平，目前雞蛋價格仍在持續(xù)上漲，但上漲幅度較小，周環(huán)比上漲5.88%，月環(huán)比上漲9.76%。臨近春節(jié)雞蛋需求量逐漸增加，導(dǎo)致價格不斷上漲。
豆制品和面制品價格依舊穩(wěn)定，無明顯價格波動。如黃豆芽價格在0.8-1.5元/斤，老豆腐均價為1.5-1.6元/斤。豆制品類銷售價格長期基本不變，目前市場豆制品類的銷量有所回落，主要是由于低溫天氣，周邊工地停工引起。
本周水產(chǎn)品類價格整體呈上漲趨勢，上漲品種主要集中在部分海鮮類產(chǎn)品，如基圍蝦和帝王蟹。本周基圍蝦均價為100元/kg，上周均價為96元/kg，周環(huán)比上漲4.17%。帝王蟹本周均價為396元/kg,上周均價為325元/kg，21.85%。此次價格漲主要是由于臨近春節(jié)市場需求量增加，產(chǎn)地和運輸費用增加造成，另外帝王蟹是裝禮盒首選。
本周淡水魚類價格依舊穩(wěn)定，無明顯價格波動，但銷量與上周相比有所增加，但增加量較小，主要集中在零售銷售中。因鮮活類的產(chǎn)品特殊性，春節(jié)備貨尚早，目前價格相對穩(wěn)定，銷量上漲幅度較小。隨著春節(jié)的臨近，鮮活類銷量將會逐漸增加。
二、本期熱門話題
（一）鮰魚（黒鮰魚）
本周市場鮰魚價格呈穩(wěn)定趨勢。目前市場銷售的鮰魚批發(fā)均價為7.0-7.5元/斤。其中2-3斤規(guī)格的批發(fā)價格較高在7.5元/斤。目前市場鮰魚主要來自江蘇和本地，其中兩個產(chǎn)地魚的銷售價格基本持平，本地略高。主要是由于江蘇鮰魚市場上市量充足，且每斤收購價格低于本地1.0元左右，但由于運費差價，整體價格略低于本地，其次本地鮰魚更受購買者青睞，短時間的運輸，成活率較高。
據(jù)走訪商戶了解，今年黑鮰魚的行情要好于去年，去年同期價格低于今年。今年銷售價格偏高，但是銷量較去年同期有所減少。據(jù)商戶介紹，去年自家每天的銷量在8000斤左右，而今年每天的銷量在6500-7500斤，有所降低。
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本周白條豬價格與上周相比呈下降趨勢，本周平均價格為15.50元/kg,上周平均價格為15.83元/kg，上月均價為15.80元/kg,去年均價為19.00元/kg，周環(huán)比下降2.08%，月環(huán)比下降1.90%，同期比下降16.68%。目前市場銷售的白條豬價格主要來自鄭州周邊，如開封、輝縣、禹州和少量中牟等。
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