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威海水產(chǎn)品市場(chǎng)：今冬明春海參市場(chǎng)行情展望

濟(jì)南海鮮大市場(chǎng) http://www.zhhmy.com/ 【發(fā)布日期：2016/11/29 來(lái)源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁(yè) 】

　　隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，海參作為滋補(bǔ)佳品，已經(jīng)越來(lái)越被人們接受和認(rèn)可。“靠海吃海”的北方沿海人最傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方式就是吃海參。尤其是隨著氣溫的下降，秋冬進(jìn)補(bǔ)海參已經(jīng)幾乎成為一種生活習(xí)慣。因此，當(dāng)前海參市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)，人們是尤為關(guān)注。 

　　2016年的海參市場(chǎng)，完全可以用“憂喜參半”來(lái)形容。因?yàn)榻衲晟习肽辏�海參市�?chǎng)可以說(shuō)一片低迷，在6月份年中的時(shí)候，市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格僅僅在80元左右，也就是40元一斤，創(chuàng)下近五年來(lái)市場(chǎng)的最低價(jià)格。應(yīng)該說(shuō)8月份開(kāi)始，海參市場(chǎng)逐漸出現(xiàn)升溫，尤其是今年國(guó)慶節(jié)后，海參價(jià)格大幅反彈。霜降過(guò)后，威海刺參進(jìn)入了一年一度的秋季捕撈季，因?yàn)橘|(zhì)量上乘，所以眾多外地消費(fèi)者組團(tuán)到威海購(gòu)買鮮海參，現(xiàn)撈現(xiàn)賣，已成為海參消費(fèi)新趨勢(shì)。受多重利好因素的影響，近期市場(chǎng)海參價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，市場(chǎng)的銷售也是漸趨活躍，近期市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格在126-130元，同比上漲達(dá)25.5%。 

　　造成當(dāng)前海參價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行的主要原因一是市場(chǎng)海參供應(yīng)量減少。2011年之前，海參產(chǎn)品在高端市場(chǎng)掀起熱潮，但隨后因大肆擴(kuò)張，造成行業(yè)產(chǎn)能迅速擴(kuò)大，海參價(jià)格一路走低，進(jìn)而導(dǎo)致育苗、養(yǎng)殖、加工等全產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)下行。因海參價(jià)格下滑，散戶養(yǎng)殖成本變高，成本價(jià)與銷售價(jià)形成了倒掛。隨著虧損的擴(kuò)大，倒逼大量養(yǎng)殖成本高的散戶，退出或縮小養(yǎng)殖規(guī)模，市場(chǎng)貨源供應(yīng)有所偏緊；二是今年夏季厄爾尼諾現(xiàn)象導(dǎo)致散戶養(yǎng)殖的海參大面積死亡，高溫天氣導(dǎo)致海參供應(yīng)量明顯收縮，這為今年海參價(jià)格上漲提供了機(jī)會(huì)；三是隨著消費(fèi)者收入水平的提高，個(gè)人消費(fèi)開(kāi)始穩(wěn)步攀升，大眾消費(fèi)、健康消費(fèi)占比快速上漲，海參市場(chǎng)需求量增加。 

　　目前北方海參市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)的旺季，一是進(jìn)入冬季普通百姓購(gòu)買力有所增強(qiáng)；二是年底了，不少加工企業(yè)陸續(xù)采購(gòu)加工干海參，所以今冬明春海參價(jià)格有望繼續(xù)維持高位運(yùn)行。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，海參價(jià)格變化，也呈現(xiàn)出了五年一輪回的大周期，預(yù)計(jì)明年秋天，海參價(jià)格有望漲到最高點(diǎn)。

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