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湖南省2015年1-11月份水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況及2016年水產(chǎn)品行情預(yù)測(cè)
濟(jì)南海鮮大市場(chǎng) 【發(fā)布日期：2015/12/15 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁(yè) 】
根據(jù)湖南省主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，今年來湖南省水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，大宗淡水魚價(jià)格平穩(wěn)，特種水產(chǎn)品漲跌各異，但水產(chǎn)品交易量和交易額均出現(xiàn)下降。我們綜合水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖、交易環(huán)節(jié)的調(diào)研情況，對(duì)今年1~11月全省水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況進(jìn)行了總結(jié)分析，現(xiàn)報(bào)告如下： 來源：岳陽市畜牧水產(chǎn)局
一、今年來湖南省水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況
（一）水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足。今年1~9月，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積819.5萬畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量197萬噸，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量同比分別增加9.1%、5.5%；全省水產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)，水產(chǎn)品總體供應(yīng)充足，水產(chǎn)品批發(fā)交易量119.5萬噸。全省水產(chǎn)品批發(fā)交易的品種主要為：青魚、鳙魚、草魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚、鯰魚、鳊魚、黃顙魚、鱖魚、烏鱧、黃鱔、泥鰍、克氏螯蝦、牛蛙、中華鱉等。省內(nèi)主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有長(zhǎng)沙馬王堆水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、岳陽洞庭魚都水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、長(zhǎng)沙毛家橋水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、常德湘西北水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、常德澧州水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、衡陽豐石堰水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和株洲市畜禽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等，其水產(chǎn)品批發(fā)交易量約占湖南省批發(fā)交易量的40%。其中，長(zhǎng)沙馬王堆水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、岳陽洞庭魚都水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局確定的全國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息采集定點(diǎn)單位。
（二）1~11月大宗淡水魚價(jià)格平穩(wěn)。長(zhǎng)沙馬王堆水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是我省交易量最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，輻射范圍廣，其交易動(dòng)態(tài)具有風(fēng)向標(biāo)作用。分析馬王堆今年1~11月份大宗淡水魚均價(jià)可以看出，1月、2月、3月、10月、11月等5個(gè)月的淡水魚均價(jià)低于去年同期，跌幅在5.5%以內(nèi)；其余6個(gè)月淡水魚均價(jià)略高于去年同期，除9月份均價(jià)同比上漲6.6%外，其它5個(gè)月的均價(jià)同比漲幅均在3.5%之內(nèi)（見表1）。1~11月份大宗淡水魚均價(jià)為10.6元/公斤，同比微跌0.2%，價(jià)格比較穩(wěn)定。
（三）1~11月水產(chǎn)品交易量同比有所下降。今年以來我省水產(chǎn)品交易不太活躍。以長(zhǎng)沙馬王堆水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為例，1~11月市場(chǎng)水產(chǎn)品總交易量為1.9億公斤，同比下降3.5%，與去年同期相比，交易量下降的月份較多（見表2）。在長(zhǎng)沙馬王堆水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，1月、2月、3月、5月、6月、9月、11月等7個(gè)月的交易量同比下降，除5月、9月份降幅在5%左右外，其它5個(gè)月下降10~17%，特別是應(yīng)為水產(chǎn)品消費(fèi)高峰期的1月也出現(xiàn)12.5%的降幅；4月、7月、8月、10月等4個(gè)月的交易量同比增加，除4月份漲幅為18.7%外，其余3個(gè)月漲幅在5~6.5%之間。
表1：長(zhǎng)沙馬王堆2015年1-11月與2014年同期淡水魚均價(jià)表
表2：長(zhǎng)沙馬王堆2015年1-11月與2014年同期水產(chǎn)品交易量表
（四）1~11月水產(chǎn)品交易額同比下降。今年來，長(zhǎng)沙馬王堆水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總交易額為20.1億元，同比下降18.5%。1~11月，該市場(chǎng)除4月總交易額同比上漲20.5%、9月和10月總交易額同比持平外，其余8個(gè)月的總交易額同比均出現(xiàn)下滑（見表3），剔除去年7、8月因該市場(chǎng)部分特種水產(chǎn)品和海產(chǎn)品漲價(jià)導(dǎo)致交易額上漲較多外，今年其它月份水產(chǎn)品總交易額降幅在4~20%之間。
表3：長(zhǎng)沙馬王堆2015年1-11月與2014年同期水產(chǎn)品交易額表
（五）11月大宗淡水魚均價(jià)下跌的品種較多，特種水產(chǎn)品上漲的品種多。11月，大宗淡水魚中除青魚價(jià)格同比上漲56.3%、鯽魚和鳊魚均價(jià)同比持平外，其他均價(jià)同比均下跌，草魚均價(jià)為9元/公斤，同比下跌18.2%，跌幅最大；鳙魚、鯉魚、鰱魚均價(jià)分別為10.5元/公斤、9.5元/公斤、5.7元/公斤，同比分別下跌16.0%、13.6%、3.4%。特種水產(chǎn)品漲多跌少，上漲的品種有牛蛙、克氏螯蝦、甲魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、黃鱔、鱖魚等，均價(jià)同比分別上漲140.0%、48.5%、26.7%、21.9%、7.7%、8.9%，其中牛蛙均價(jià)漲幅最大；下跌的品種有烏鱧、黃顙魚、泥鰍等，均價(jià)同比分別下跌9.3%、21.0%、3.2%。
二、影響水產(chǎn)品價(jià)格和交易量的因素分析
從監(jiān)測(cè)和調(diào)查的情況來看，今年大宗淡水魚價(jià)格平穩(wěn)，特種水產(chǎn)品則漲跌各異，水產(chǎn)品交易不太活躍，交易量有所下降，主要原因有：
（一）各級(jí)對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重視和支持保障了水產(chǎn)品市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)。去年以來，我省加快推進(jìn)特色水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)和精養(yǎng)池塘標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造，大力開展部級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)和休閑漁業(yè)示范基地創(chuàng)建，同時(shí)稻田養(yǎng)魚（蝦）發(fā)展迅速，今年我省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積增長(zhǎng)9.1%。隨著養(yǎng)殖面積的增加和單產(chǎn)的提高，水產(chǎn)品供應(yīng)充足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，個(gè)別大宗水產(chǎn)品因供過于求而價(jià)格低迷，養(yǎng)殖戶虧損。如湖南省草魚價(jià)格低迷，壓塘嚴(yán)重，湖區(qū)塘邊均價(jià)低至8元/公斤，同比降15%以上。
（二）漁業(yè)生產(chǎn)成本的綜合變化對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格的影響。一是飼料成本下降。二季度以來，我省飼料原料價(jià)格持續(xù)小幅下降，玉米、豆粕價(jià)格同比一度跌幅達(dá)15%、38%，配合飼料的價(jià)格同比下跌10%左右。二是養(yǎng)殖燃料成本和運(yùn)輸成本下降。今年汽、柴油價(jià)格經(jīng)歷12次下調(diào)，全面進(jìn)入“5元”時(shí)代，降低了水產(chǎn)養(yǎng)殖的燃油成本和水產(chǎn)品運(yùn)輸成本。這是水產(chǎn)品價(jià)格下跌原因之一。
（三）豬肉、家禽及禽蛋消費(fèi)的替代效應(yīng)對(duì)水產(chǎn)品交易的影響。今年上半年我省生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷，特別是1-4月處于重度虧損期，豬肉價(jià)格較低，直至第二季度中期后才扭虧為盈。同時(shí)，上半年雞蛋價(jià)格同比大幅下跌，肉雞價(jià)格同比下滑，肉雞養(yǎng)殖也僅保本，7月后家禽市場(chǎng)才出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，養(yǎng)殖效益轉(zhuǎn)好。受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣和豬肉等價(jià)格下降影響，城鄉(xiāng)居民傾向選擇多吃豬肉和禽蛋、少吃魚，這是水產(chǎn)品交易不太活躍的一個(gè)主要原因。
（四）養(yǎng)殖收獲期魚類集中上市對(duì)魚價(jià)的影響。10月以后，我省氣溫逐漸回落，進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖收獲期，各地淡水魚大量上市，促使魚價(jià)有所下跌，這是導(dǎo)致10月、11月大宗淡水魚均價(jià)下跌的主要原因。
三、明年湖南省水產(chǎn)品行情預(yù)測(cè)
（一）水產(chǎn)品供需關(guān)系將保持平衡。在全國(guó)水產(chǎn)品大流通、大市場(chǎng)和我省各級(jí)大力發(fā)展和扶持漁業(yè)生產(chǎn)的背景下，預(yù)計(jì)明年我省水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，能滿足人民群眾對(duì)水產(chǎn)品的需求。
（二）水產(chǎn)品價(jià)格將保持總體穩(wěn)定。由于水產(chǎn)品供需關(guān)系在總體上保持平衡，盡管目前豬肉、牛羊肉在較高價(jià)位運(yùn)行，在明年經(jīng)濟(jì)下行壓力依然較大和我國(guó)與多國(guó)簽訂自貿(mào)區(qū)協(xié)議、國(guó)外水產(chǎn)品更易進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)等宏觀環(huán)境影響下，預(yù)計(jì)水產(chǎn)品價(jià)格將保持總體穩(wěn)定，中高檔水產(chǎn)品將面臨更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
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