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鎮江本地蟹上市 價格與往年差不多
濟南海鮮大市場 【發布日期：2015/9/17 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。雖然還沒到螃蟹批量上市的時間，但已有市民穿街走巷尋蟹香。昨日，記者走訪我市多家農貿市場了解到，目前市場上銷售的本地蟹以母蟹居多，價格比往年略低。2兩母蟹價格在40元左右一斤。根據往年的銷售情況，中秋節前，螃蟹將大量上市，屆時，價格必將“水漲船高”。 來源：金山網
本地蟹上市，價格與往年差不多
在我市多家農貿市場，一些“聞秋風而動”的水產品攤主已經提前將一盆盆螃蟹放在攤位顯眼處招攬顧客。江濱菜市場一家水產攤前，圍著幾名正欲挑選螃蟹的市民，攤主見勢賣力吆喝：“今天剛剛上市，一只三兩左右，只要50元一斤。”
相較于這部分“先遣攤主”，大部分水產攤主持觀望態度。金星菜場一名賣蝦攤販告訴記者，“昨天剛問的價格，2兩母蟹公蟹搭配，批發價就要66元/kg，目前氣溫偏高，不利于螃蟹存活，所以還不敢進貨，等天氣冷點再說。我估計到時候2兩左右的螃蟹也就40元/斤，跟去年差不多。”
在江濱菜市場、金星菜場、王家巷菜場等人流量較大的農貿市場，記者了解到銷售的本地蟹多為母蟹，單只2-4兩重的螃蟹，售價為40-60元/斤，與同期競爭的固城河螃蟹相比，價格低了一些。
雖然很多市民對剛上市的螃蟹價格表示“還能接受”，但是購買者并不多。一名攤販告訴記者，想要真正吃到膏肥肉美的螃蟹，至少還得等10天。
該怎樣挑選味道鮮美的螃蟹呢？一名兜售小江蟹的師傅根據多年銷售經驗，介紹了小竅門，“挑選螃蟹，主要看它的活動能力。”他說，把螃蟹腹部朝上，能迅速翻正的，說明活動力強，反之，則體質較差，存活時間相對較短。另外，蟹殼呈青色、肚臍白色、腳部毛既長又多的都是品質較好的螃蟹。
螃蟹最好不與柿子、西紅柿、蜂蜜、梨等同食
最近，水產品大量上市，引來不少食客搶先嘗鮮。上周末，市民凌先生買來10只螃蟹招待做客的親友，宴畢，他將4只沒吃完的螃蟹放進冰箱。雖然平時腸胃就不大好，但是抵不住美食誘惑，第二天中午，凌先生還是將剩下的螃蟹加熱全部吃了。沒想到當天下午，他腹痛難忍，且上吐下瀉，到醫院就醫被確診為胃腸炎。醫生告訴凌先生，他原本就屬胃寒體質，一頓吃這么多螃蟹，腸胃理所當然要“罷工”了。
據了解，每年螃蟹大量上市時，都會有不少“貪圖美食”的市民，因為食蟹過量、食用不新鮮以及沒有煮熟的螃蟹導致胃腸疾病。
江大附院中醫內科主任中醫師陳太峰介紹，螃蟹屬于寒性食物，尤其是“藏”于蟹體中央膜衣下的六角形蟹心，更是“大涼”，市民食用前一定要將其剔除。另外，吃螃蟹時，最好佐以驅寒去腥的生姜，既能提味，又能減少寒氣，“螃蟹味道雖好，卻不是人人適宜，由于蟹膏、蟹黃中膽固醇含量較高，因此，膽結石、高血壓、高血脂患者，胃寒者，以及孕婦等群體不建議食用。普通市民在食用前務必要煮熟，切忌食用隔夜螃蟹，以免引起胃腸不適。”
民間素來認為，螃蟹不能與柿子、西紅柿、蜂蜜、梨等同食，否則會引起中毒，陳太峰表示，類似的飲食禁忌的傳言有很多，其實，這往往與個人體質有關。雖然一般情況下，兩種相克的食物均不含毒素，但是對于一些人而言，短時間內大量食用“相克”食物，會引起胃腸道反應。因此，市民最好不要輕易“以身試法”，不同體質的人應該根據自身體質攝入食物。若要食用兩種食物，相隔時間不要過短，以免引起不良反應。