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濟南時報：濟南海鮮大市場海鮮銷量增加 價格漲幅較大
濟南海鮮大市場 【發布日期：2013/1/31 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
□記者 王晶
來自大連的8頭鮑魚、出產于煙臺的凍鮮帶魚、活蹦亂跳的基圍蝦……記者近日從濟南市海鮮大市場了解到，濟南的家庭主婦們正在越來越多地將海鮮食品搬上春節的餐桌。據了解，凍鮮野生帶魚、鮮蝦仁、鲅魚、鮑魚等凍、鮮水產近期無論是銷售量還是成交額都有明顯增長。
鮮活海鮮漲幅大
本周三下午，記者通過走訪濟南海鮮大市場發現，雖然不是周末，市場里依然熙熙攘攘，擠滿了選購海鮮、水產的市民。在一家專賣鮮活海鮮的攤位前，記者看到市民盧先生正在挑選基圍蝦，“基圍蝦怎么又貴了，上周還160元一斤呢，現在又漲了20元”，攤位老板告訴對方，“現在活基圍蝦的運貨越來越少，如果下周買，估計還得漲上20塊錢�！庇浾甙l現，不止基圍蝦，活鮑魚、活海參、梭子蟹等鮮活水產的價格均有大幅上漲。
隨后，記者采訪海鮮大市場的相關負責人王女士了解到，由于節前溫度降低、全國各地均有大雨雪，以及南方養殖基地變更海鮮種類等原因，濟南市場上的鮮活海鮮價格漲幅一直呈現上揚態勢�！坝绕涫腔鶉r，去年春節期間的基圍蝦價格達到了每公斤380元，現在距離春節還有兩周多時間，價格就達到了360元/公斤，據我們的監測報告顯示，基圍蝦的價格不會止步，應該還會繼續上漲�！贝送�，王女士還表示，目前的鮮活海鮮品類中，鮑魚的價格也有所上漲，8個頭的鮑魚價格在210元/公斤左右，而梭子蟹的價格則相對穩定，“以前南方發來的鮑魚較多，但是今年南方一些養殖商都轉養海參了，所以濟南市場上的活鮑魚以大連、煙臺的居多�！�
冰凍海鮮銷量高
除了鮮活海鮮，冰凍水產品的銷售量則在近期呈現小規模“井噴”現象。記者在采訪中發現，幾家水產品專賣店里冰凍帶魚、冰凍鯧魚和冰凍蝦仁的銷售柜臺前消費者絡繹不絕。在其中一家柜臺前，記者隨手拿起一條冰凍帶魚詢價，得知目前售價為32元/公斤，店老板告訴記者，雖然相較于上周28元/公斤的價格有所上漲，但是比起春節前夕的價格還是要低上不少，“上次春節前冰凍帶魚的價格是每公斤40元，今年的價格還會上漲�！蓖瑫r記者還發現，旁邊的一位老人干脆推了小推車來購買，他說，“每年過年都要炸帶魚，現在孩子大了，自己都成了家，平時工作很忙，也不準備年貨，我們只能多準備些，讓他們帶回家，再者，一次性買齊了，就不用再出來了。”
在另一家賣冰凍水產的攤位前，老板張先生也告訴記者，從上個星期開始，黃花魚、凍蝦仁、鯧魚的價格就已經開始上漲，這個星期黃花魚已經漲到了32元每公斤，而鯧魚的價格則到了50元/公斤，“盡管價格在不斷上漲，但是銷售量卻一直增加，尤其是冰凍帶魚和冰凍蝦仁，要比上周的銷售量多處3、4成。”
購買貼士：
1、冰凍海魚：選購冰凍海魚時，應注意觀察魚眼睛、魚肚和魚鱗。魚眼清澈明亮、魚肚完好不破裂、魚鱗完整無脫落的冰凍海魚比較新鮮。
2、冰凍蝦：對于冰凍的青蝦來說，蝦體和蝦仁呈透明青色，是比較新鮮的，而不新鮮的多表現為蝦頭顏色發黑、蝦脖容易斷裂脫節。
3、冰鮮海魚：冰鮮海魚也可以通過看魚眼、魚鰓、魚鱗的顏色及狀態來鑒別其新鮮度，鑒別標準與冰凍海魚的標準基本相同。
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