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山東威海水產品市場：一月份交易漸趨活躍 高檔產品價格上漲乏力
濟南海鮮大市場 【發布日期：2015/2/4 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
一月份，威海水產品批發市場交易略顯活躍，但與往年同期相比，市場主要品種價格普遍不高。本月市場交易量在8000噸左右，交易額8150萬元，比上月分別上升5.8%和6.8%；比去年同期分別下降3%和2.9%。具體表現為： 來源：威海水產品市場
貝類價格購銷兩旺。本月市場蛤蜊價格一般在6.6-8元/公斤，魷魚價格一般在12-13元/公斤，扇貝價格一般在6-8元/公斤，牡蠣價格一般在4-5元/公斤。
鮮魚價格整體平穩。本月市場上除了南方養殖大黃花魚價格下降以外，其它魚類價格相對平穩，部分品種價格低位運行。其中南方養殖大黃花魚價格一般36元/公斤，本地新鮮小黃花魚每公斤價格在30元左右，冷凍大帶魚市場價格一般在40-50元/公斤，中小帶魚價格一般在30元左右，大鲅魚價格每公斤價格在30-36元，小鲅魚價格一般在20-26元，條重250克左右的鯧魚價格一般80-86元/公斤，條重400克左右的鯧魚價格一般在160-170元/公斤，新鮮海捕大牙鲆魚每公斤價格一般在56-60元。預計隨著春節的臨近，新鮮大牙鲆等魚類價格會有很大的上漲空間。
蝦蟹類價格穩中有升。本月市場200克以上的母蟹價格在120元/公斤，200克以下價格一般在90-100元/公斤，200克以上公蟹價格一般在80元/公斤，200克以下的公蟹價格一般在50-60元/公斤；4-6個頭的對蝦價格一般在220-240元/公斤，7-8個頭價格一般在160-170元/公斤，10-12個頭左右的價格一般在120-130元/公斤；本地鷹爪蝦價格一般在60元/公斤；而21-25個頭的南美白對蝦每公斤價格在60元左右；本地活爬蝦價格持續高位運行，市場每公斤價格一般在60元左右。
海參價格低位運行。本月市場鮮海參銷售依然較為低迷，整體價格依然上升乏力，其中：市場大棚養殖活海參每公斤價格在88-92元，比去年同期下降13.5%；本地池養活海參每公斤價格在120元左右，比去年同期下降17.2%，均創下了近年來同期海參市場的新低。據市場經銷商分析認為，隨著我國提倡厲行節約，高檔消費逐漸減少，酒店和高檔餐飲服務行業的采購量隨之降低。加上前幾年海參市場行情較好，養殖利潤驚人，不少養殖戶紛紛擴大養殖規模，引進生長周期短、產量高的南方參，以至于市場出現了供大于求的局面，造成了鮮海參市場價格的整體下跌。
鮑魚市場價低需淡。本月市場5-6個頭的鮑魚每公斤價格在170-180元，比去年同期下降25%；7-8個頭的鮑魚每公斤價格在130-140元，比去年同期下降18.8%；13個頭的鮑魚每公斤價格在100-104元，比去年同期下降20%左右。據了解，南方鮑魚大量上市是本月鮑魚價格大幅下降的主要原因。近期南方鮑魚集中進入威海等北方市場，由于其生長周期短，產量大，價格低，整體上壓低了本地鮑魚的市場價格。此外，受節儉風影響，鮑魚等高檔海產品的市場需求明顯減少。業內人士分析認為，目前鮑魚市場供應充足，預計短期內鮑魚價格仍將處于低位運行狀態，春節前市場價格可能會略微上漲。
本月淡水魚市場平穩整理。本月市場活鯉魚（500克以上）價格為13-14元/公斤，活花鰱魚（1500克以上）價格一般在15元/公斤，活草魚價格一般在15元/公斤，活鯽魚價格一般在18-19元/公斤。據分析，淡水魚市場價格反彈無力的主要原因是今年春節較去年遲20天，消費旺季也隨之后移；再加上近幾年淡水魚價格較為堅挺，從而吸引養殖戶加大養殖力度，并且去年沒有出現重大洪澇災害，淡水魚產量增加；但受政策影響，酒店、餐飲、團購等需求全面下降。由于市場供應相對充足、消費旺季還沒到來，淡水魚價格低迷還會持續一段時間，可能會到春節前兩周左右的時間會出現一定程度的反彈。