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明蝦被冷落沼蝦受熱捧 一斤明蝦價(jià)格只抵六兩沼蝦

濟(jì)南海鮮大市場 【發(fā)布日期：2014/8/1 來源：hxdsc  字體：大 中 小   打印此頁 】

　　“怎么沒有明蝦了？”前天，家住城北的金阿姨到超市水產(chǎn)區(qū)買蝦，怎么也找不到明蝦。店員對她擺擺手說道：“現(xiàn)在顧客都點(diǎn)名要吃沼蝦，所以明蝦進(jìn)得少，一下子就賣完啦。”

　　昨天傍晚，記者到萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)了一圈，水產(chǎn)區(qū)的生意實(shí)在不錯(cuò)，連著一排五六家攤位上擺著一盒盒活蝦，沼蝦、明蝦、對蝦，還有河蝦等，品種不少。“明蝦便宜賣了，20元一斤。”老板站在一旁吆喝，他說自己賣蝦四年多，發(fā)現(xiàn)如今愛吃沼蝦的人的確越來越多，“從價(jià)格上也能看出點(diǎn)苗頭啊，現(xiàn)在沼蝦基本上每斤28元起，這可是個(gè)頭特別大的明蝦價(jià)位了。”

　　而在古蕩農(nóng)貿(mào)市場，沼蝦價(jià)格還要“跳一跳”。“小個(gè)頭的都要33元/斤，賣相好的最貴都到58元/斤，趕上最貴的河蝦價(jià)格了。”農(nóng)貿(mào)市場管理員老趙翻著記價(jià)簿。

　　老趙最愛吃明蝦，他稱之為半海品，味道鮮，老底子杭州人都愛這口味。可不知道從什么時(shí)候起，市場里的沼蝦更俏了，他反倒成了小眾人群。“我還專門問了市場的蝦老板原因。他說，別看沼蝦肉不如明蝦鮮，但勝在肉頭厚，小朋友或者年輕人都喜歡，仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)喜歡吃小龍蝦的人也都愛吃沼蝦，錯(cuò)不了。”

　　而且沼蝦的蝦頭多數(shù)有膏黃，性價(jià)比還是比較高的，在蝦老板印象中，2010年以后，沼蝦的價(jià)格就慢慢反超明蝦了。
　　
　　“當(dāng)然，這和現(xiàn)在蝦場養(yǎng)殖技術(shù)也有關(guān)系。明蝦基本上能做到一年四季都能供應(yīng)了，北至大連濰坊，南至南海地區(qū)，中間還有東海海域與長江交匯處。而沼蝦相對來說比較怕冷，因此只有夏季才有，7月份時(shí)沼蝦剛上市，這時(shí)價(jià)格也就沖高了。”一位養(yǎng)殖戶介紹，差不多到10月中旬沼蝦就該落市了，而那時(shí)價(jià)格估計(jì)會回落到每斤二十元以內(nèi)。

　　昨天，一位專門來買沼蝦的阿姨表示，明蝦和沼蝦蝦背上的“泥筋”不太一樣，沼蝦要干凈多了。

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