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山東威海水產品市場：2013年國內淡水魚市場價格延續了兩頭低中間高的特征
濟南海鮮大市場 【發布日期：2013/12/25 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
受氣溫轉涼、上市量充足等因素的影響，目前國內淡水魚市場價格總體呈現平穩震蕩的格局。以山東威海水產品批發市場為例：近期市場活鯉魚每公斤價格為12元左右，花鰱價格在15-16元/公斤，鯽魚每公斤價格一般在20-22元，草魚每公斤價格在15-16元。草魚、鯽魚價格略有下降，其中草魚下降幅度在5%左右。 來源：威海水產品市場
今年全年淡水魚價格依然延續了往年兩頭低，中間高的特征，淡水魚價格從四月份開始上漲，一直持續到八月上旬，九月份市場價格趨于平穩，十月份后開始逐漸回落，一直持續到現在，整個價格變動趨勢基本與去年相同。
從今年的交易情況和價格走勢看影響淡水魚價格主要因素：一是生產周期因素導致淡水魚上市量減少，促進了價格上漲。由于4、5月份魚種已賣完，養殖的鯽魚等要6月底以后才能達到商品魚規格，市場淡水水產品供應量減少，供求關系導致價格不斷上漲，是造成4、5月份水產品價格大幅上漲的主要原因；二是漁業成本增加造成水產品價格上漲，其中除飼料等生產成本上漲外，運輸成本上漲、油價上漲、勞動力成本上漲也是水產品價格上漲的重要因素；三是供求關系決定了水產品價格；四是廣大漁民的銷售習慣影響了水產品的均衡上市，農村養殖戶主要集中在仲秋節和春節出售水產品，不能做到輪捕輪放，均衡上市，直接造成4、5月份無魚可賣；五是是季節性因素影響了水產品市場價格。據調查顯示，淡水魚的價格在每年不同的季節都會有變化，價格的高低與氣溫的高低有很大關系，一般來說天氣越冷越便宜。因為氣溫較低時便于活魚運輸和存放，而天氣太熱會增加運輸成本，活魚的死亡率也較高。據了解，夏季平均每車活魚的裝載量只有冬季的30%，而死亡率卻是冬季的好幾倍。據了解，淡水魚類養殖是春放冬捕，春季投苗，秋冬季節成熟，養殖戶冬季除了適量保留一些魚外，其余的活魚就會盡量上市出售，形成了目前淡水魚上市的高峰期。加上冬季運輸魚類死亡率減少，也減少了批發商的成本；六是伏季禁漁期來臨，淡水魚市場迎來商機；還有一個因素今年受禽流感的影響，部分地區淡水魚消費增加明顯。
分品種來看，今年鯉魚價格總體低于上年同期，同比下降10%以上。從1-12月中旬同比漲幅看，鯉魚也是淡水主要品種中唯一價格下降的品種。
預計年前這段時間，淡水魚需求量將會增大，但也是淡水魚上市旺季，本地養殖戶都開始清塘賣魚，最近一些水庫里養魚的網箱被陸續拆除，不過由于網箱拆除的時間要一直持續到明年一月底，所以不會出現養魚戶集中賣魚導致的淡水魚價格猛跌現象。隨著年關將近，淡水魚的總體銷量還是不錯的，市場價格也有望止跌回升。