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濟南海鮮大市場周末大集之一熱戀小龍蝦即將隆重開幕！
一到夏天
大街小巷就會被小龍蝦占領(lǐng)
不管多挑剔的吃貨
遇上「小龍蝦」
都會舉手投降！
小龍蝦，一個征服了眾多吃貨的美食界明星，無論是夜宵攤還是高大上的酒樓都可以看見它的身影，麻與辣、鮮與香的雙重誘惑，真是讓人難以抵抗！
不過外面賣的小龍蝦價格不菲，多吃幾頓感覺心都痛了，怎么辦？我們也可以買回家在家做小龍蝦，小龍蝦其實做起來很簡單，廚房菜鳥也能輕松學(xué)會，而且賣相味道絲毫不輸酒店哦~
所以，好消息來了
應(yīng)廣大泉城市民要求
濟南海鮮大市場周末大集之一熱戀小龍蝦即將隆重開幕！
時間：2018年4月28日——4月29日
地點：濟南海鮮大市場西北小廣場
屆時濟南海鮮大市場將從小龍蝦的源頭挑選品質(zhì)最優(yōu)、價格最便宜的小龍蝦供各大酒店以及泉城市民現(xiàn)場選購
1
營養(yǎng)價值
吃小龍蝦只是過過嘴癮？
只是想來一場酣暢淋漓的火辣？
關(guān)于小龍蝦的營養(yǎng)價值你又知道多少？
小龍蝦富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。
小龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力。
小龍蝦含有豐富鈉元素，能調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。
2
食用部位
很多人吃小龍蝦都會去頭去尾
只吃身上的肉
一大盤下來也沒吃到多少肉
直呼不過癮
那么一只小龍蝦哪些部位可以吃？
很多人都說蝦頭有重金屬等有害物質(zhì)，所以舍棄掉，但是在清水環(huán)境下養(yǎng)殖的小龍蝦，通過了品控檢測，頭部的蝦黃也是可以吃的。
而蝦尾線，其實就是龍蝦的“消化道”，是它排泄的地方，一定要挑出，不能吃！
3
剝小龍蝦
很多人都好這一口
但是卻掌握不了剝小龍蝦的要領(lǐng)
給大家支招了
1.從蝦尾部往前數(shù)兩節(jié)，分別掰開兩邊的殼片。
2.從蝦身第一節(jié)開始向蝦尾擠壓蝦身。
3.捏住蝦尾中間的尾甲，左右扭動，戳入蝦頭。
4.去掉蝦頭后，把整個蝦肉從殼里拉出來。
做小龍蝦首先要會選蝦，原材料決定了一道菜的好吃與否！
龍蝦的選擇
色澤/手感
小龍蝦分為青蝦和紅蝦。
青蝦指小龍蝦剛脫完殼顏色青白的蝦。
煮熟后紅色較淺，略微發(fā)黃。
紅蝦是小龍蝦脫完殼后發(fā)育了一段時間。
頭部和尾部呈紅色，煮熟后顏色依舊紅艷的蝦。
▎手感
青蝦蝦殼比紅蝦要軟的多，一捏就知道啦。
青蝦蝦殼較軟，有彈性。
紅蝦蝦殼較硬，彈性小。
你可能要問，我只是想吃小龍蝦，并不在乎蝦的顏值好么？然而！重點在于：紅蝦肉少，而且吃起來會有點土氣味，味道不是很鮮。青蝦肉多，有彈性，味道比紅蝦鮮，也沒有土氣味。相應(yīng)的青蝦比紅蝦貴很多。
自己在家做小龍蝦
還可以約上一堆朋友
大家終于在此刻都放下了手機
開懷暢聊
這個夏天
一起相約濟南海鮮大市場周末大集之一熱戀小龍蝦！
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